Cuando se habla de panela en Colombia, está siempre en primer plano, el nombre de Panela LA PALESTINA , cuyo prestigio radica en que ésta se ha elaborado desde su fundación , en 1914, con las mejores cañas sazonadas del suelo vallecaucano y en cuya clarificación y limpieza se han utilizado floculantes naturales de la comarca.

Don Roberto Cruz Lozano vino de Tuluá a principios del siglo pasado y se afincó en Candelaria, construyendo un trapiche para la elaboración de la panela, colindando con los bellos guaduales del río Párraga.

Sus herederos, con el pasar de los años han modernizado los procesos productivos, cuidando con mimo, la calidad de este producto tan importante en la dieta de los seres humanos, y la tercera generación de la familia , ha logrado mantener el liderazgo de la marca la Palestina, tanto en el Valle del Cauca como en Colombia, por haber defendido la pureza de este producto que contiene minerales, vitaminas y una energía natural incomparable.

Para los directivos de esta empresa, es muy gratificante contar con un equipo de colaboradores comprometidos con los valores de la organización, que han trabajado día a día para engrandecerla, y con unos clientes leales, que han preferido por muchos años la panela La Palestina. A todos ellos les expresamos nuestro respeto, afecto y agradecimiento imperecedero.