Administrador de restaurante

FOOD SOCIETY J.P S.A.S. - Santa Marta, Magdalena

Descripción de la oferta

$ 1.800.000,00 (Mensual) + Comisiones Contrato a término fijo Tiempo Completo

1. Objetivo del Cargo

Garantizar el funcionamiento eficiente, seguro y rentable del restaurante, supervisando la operación diaria, administrando recursos económicos y materiales, y representando al empleador en decisiones operativas críticas por su calidad de empleado de manejo y confianza.

2. Principales Funciones

A. Gestión Operativa
• Supervisar apertura y cierre del establecimiento.
• Controlar la calidad de los productos y el cumplimiento de BPM y manipulación de alimentos.
• Coordinar la operación del restaurante durante cada turno.
• Solucionar imprevistos operativos y asegurar la continuidad del servicio.

B. Manejo de Caja y Recursos Económicos
• Administrar la caja principal y supervisar el cuadre diario.
• Realizar depósitos bancarios según indicación del empleador.
• Administrar el fondo menor y compras urgentes de la operación.
• Controlar inventarios diarios y registrar movimientos.

C. Manejo de Inventarios y Proveedores
• Realizar pedidos según niveles mínimos y máximos.
• Supervisar recepción de mercancías y verificar calidad.
• Coordinar devoluciones, reclamaciones y actualizaciones de inventario.

D. Gestión de Personal
• Organizar turnos de trabajo del equipo.
• Capacitar a nuevos empleados en procesos y protocolos.
• Reportar el desempeño y las novedades del personal al propietario.
• Velar por el cumplimiento del reglamento interno y normas laborales.

E. Servicio al Cliente
• Garantizar un excelente servicio y tiempos adecuados de entrega.
• Manejar quejas o reclamos de clientes.
• Cuidar la reputación del restaurante en plataformas digitales.

F. Seguridad y Control Interno
• Custodiar llaves, accesos, claves y activos sensibles.
• Garantizar la seguridad física del establecimiento y del personal.
• Reportar irregularidades, pérdidas o daños de forma inmediata.

G. Informes y Comunicación
• Elaborar y enviar informes diarios de ventas, caja e inventarios.
• Reportar novedades, imprevistos y cualquier situación especial.
• Coordinar con el propietario decisiones operativas y estratégicas.

H. Representación del Empleador (por su calidad de manejo y confianza)
• Actuar en nombre del restaurante para compras menores y trámites básicos.
• Tomar decisiones operativas urgentes sin necesidad de autorización previa cuando se requiera.
• Liderar la operación con criterio, responsabilidad y confidencialidad.

3. Competencias Requeridas
• Liderazgo y capacidad de supervisión.
• Alto sentido de responsabilidad y honestidad.
• Manejo de dinero y registros numéricos.
• Conocimiento de BPM y manipulación de alimentos.
• Comunicación asertiva.
• Orientación al servicio al cliente.
• Resolución de problemas bajo presión.
• Discreción y ética.

4. Requisitos del Cargo
• Experiencia mínima de 1 año en administración de restaurantes, comidas rápidas o negocios similares.
• Manejo básico de herramientas digitales (Excel, WhatsApp Business, plataformas de delivery).
• Conocimiento en inventarios, caja, y manejo de personal.
• Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles y noches según necesidad de la operación.

5. Nivel de Confianza y Responsabilidad

Este cargo implica acceso directo a información sensible, manejo de recursos económicos, llaves, contraseñas y la facultad de tomar decisiones inmediatas para garantizar la operación, razón por la cual se clasifica formalmente como empleado de manejo y confianza, según la legislación laboral colombiana.