Administrador/a de restaurante

Descripción de la oferta

VACANTE: ADMINISTRADOR(A) DE RESTAURANTE Objetivo del cargo: Planear, coordinar y supervisar la operación integral del restaurante, garantizando el cumplimiento de los KPI operativos y financieros, el liderazgo efectivo del equipo y la excelencia en el servicio al cliente. Responsabilidades principales: Liderar y motivar al equipo de trabajo (cocina, servicio y apoyo). Garantizar el cumplimiento de KPI: ventas, costos, rentabilidad, rotación de personal, nivel de servicio y satisfacción del cliente. Supervisar la operación diaria del restaurante. Controlar inventarios, pedidos, mermas y costos operativos. Asegurar el cumplimiento de normas de calidad, BPM y seguridad alimentaria. Gestionar horarios, turnos y novedades de personal. Analizar resultados y proponer acciones de mejora continua. Competencias requeridas: Liderazgo y manejo de equipos Orientación a resultados y cumplimiento de indicadores (KPI) Conocimiento operativo del sector gastronómico Capacidad de toma de decisiones Organización y control Comunicación asertiva Resolución de conflictos Requisitos: Técnico, tecnólogo o profesional en Administración, Gastronomía, Hotelería o afines. Experiencia mínima de 4 años como administrador o jefe de operaciones en restaurantes. Conocimiento en costos, inventarios y operación gastronómica. Manejo básico/intermedio de herramientas ofimáticas y sistemas POS.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 3 años de experiencia

Palabras clave: administrator, restaurador

23 de enero (actualizada)