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Descripción de la oferta
Molto SAS, empresa dedicada al desposte, porcionado y comercialización de carne de cerdo, busca para su equipo de trabajo Analista de Calidad para planta de derivados carnicos con el siguiente perfil: Ingeniero Industrial, Producción, Alimentos, Agroindustrial y otras profesiones afines Mínimo 1 año de experiencia en plantas de alimentos o derivados cárnicos en áreas de calidad e inocuidad. Conocimientos en: BPM, POES y HACCP. Legislación sanitaria vigente para plantas de alimentos y derivados cárnicos. Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria. Control y aseguramiento de calidad en procesos cárnicos. Manejo de indicadores de calidad y trazabilidad. Programas de saneamiento, control de plagas y calidad de agua. Conocimiento en microbiología de alimentos. Manejo de producto no conforme, quejas y reclamos. Manejo de herramientas ofimáticas. Funciones principales Verificar el cumplimiento de los requisitos legales y normativos aplicables a la planta de derivados cárnicos. 2. Ejecutar y hacer seguimiento al programa de capacitación en temas de calidad, inocuidad, BPM y procesos operativos. 3. Realizar seguimiento y acompañamiento al programa de control integrado de plagas. 4. Verificar la recepción y liberación de materias primas, insumos y material de empaque asegurando el cumplimiento de especificaciones. 5. Realizar verificación y control de los procesos de embutido, mezclado, marinado, cocción y empaque. 6. Verificar el cumplimiento de los estándares de proceso y parámetros establecidos en producción. 7. Monitorear las condiciones higiénico-sanitarias del personal, equipos, utensilios e instalaciones. 8. Verificar el cumplimiento de los programas de limpieza y desinfección y la correcta ejecución de los POES. 9. Realizar inspecciones BPM al personal operativo y áreas de proceso. 10. Realizar toma y seguimiento de análisis de calidad de agua según cronograma establecido. 11. Coordinar y hacer seguimiento a los análisis microbiológicos de materias primas, ambientes, superficies y producto terminado. 12. Gestionar la recepción, evaluación y seguimiento de devoluciones de producto. 13. Atender, documentar y hacer seguimiento a las quejas y reclamos de clientes relacionados con calidad e inocuidad. 14. Reportar desviaciones, hallazgos o no conformidades detectadas en proceso y realizar seguimiento a las acciones correctivas. 15. Verificar el cumplimiento de rotulado, etiquetado, identificación y trazabilidad del producto. 16. Monitorear las condiciones de almacenamiento y conservación de materias primas y producto terminado. 17. Participar en auditorías internas, externas y visitas de entes de control sanitario. 18. Apoyar la implementación, mantenimiento y mejora continua del sistema HACCP. 19. Elaborar registros, informes e indicadores relacionados con calidad e inocuidad. 20. Atender y acompañar auditorías e inspecciones realizadas por el INVIMA y demás entes de control, garantizando la disponibilidad de la documentación, registros y cumplimiento de los requisitos sanitarios y normativos aplicables. 21. Apoyar las actividades asignadas por el jefe inmediato relacionadas con el sistema de gestión de calidad. Ofrecemos: Salario: 2.400.000 contrato indefinido horario: lunes a sabado
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 1 año de experiencia
Palabras clave: analyst, quality, qa
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