Auxiliar de Carnes - Despostador de Carnes

Descripción de la oferta

Realizar el desposte, corte y porcionado de canales de cordero y ternera, garantizando el aprovechamiento óptimo de la carne, el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.

Realizar el desposte y corte técnico de canales de cordero y ternera, según especificaciones del proceso productivo.
Clasificar y separar los diferentes cortes comerciales de acuerdo con estándares de calidad.
Funciones:
Ejecutar el porcionado, perfilado y empaque primario de la carne.
Garantizar el adecuado aprovechamiento de la canal, minimizando mermas y desperdicios.
Manipular correctamente cuchillos, sierras y herramientas de corte.

Experiencia: Mínimo 1 año como despostador o carnicero industrial (preferiblemente en cordero y ternera).

Conocimientos específicos:
Técnicas de desposte y corte de carnes.
Manejo higiénico de alimentos.
BPM y normatividad sanitaria (INVIMA).
Uso seguro de herramientas de corte.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Secundaria
• 1 año de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Control de producción

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide

Hace 2 días (actualizada)

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