auxiliar de cocina

Descripción de la oferta

Funciones del cargo
• Apoyar la recepción y verificación de los alimentos, al igual que los pedidos, informando al empleador de cualquier anomalía en el producto o faltante en el pedido.
• Porcionar y almacenar la materia prima de acuerdo con los métodos y pesos establecidos por el empleador, procurando siempre garantizar la mejor preservación de los alimentos.
• Preparar y procesar anticipadamente los ingredientes para la elaboración de los platos, según los métodos establecidos por el empleador (ejemplo: lavar, pelar, cortar y desengranar las frutas y las verduras, y cortar la carne).
• Comprobar y garantizar la calidad tanto de los ingredientes como del plato final.
• Condimentar y cocinar los alimentos según las recetas, métodos preestablecidos y capacitaciones impartidas.
• Velar por la preservación de los sabores y presentaciones establecidos para cada plato. El trabajador deberá estar atento a medir y mezclar ingredientes según las recetas, utilizando correctamente los diferentes utensilios y equipos de cocina.
• Regular correctamente la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de cocina a fin de lograr los términos correctos en cada preparación.
• Entregar los platos a los camareros o servir a los clientes cuando se le solicite.
• Controlar, pedir, recibir y almacenar los suministros de alimentos y utensilios de trabajo, evitando que se estropeen.
• Realizar inventario cíclico diario.
• Inspeccionar y limpiar la cocina, el equipo de cocina y las áreas de servicio para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de alimentos.
• Garantizar el aseo y la asepsia de los elementos de trabajo y las instalaciones del sitio de trabajo.
• Cumplir con todas las normas de gestión y calidad de BPM.
• Cumplir con el respectivo uso de EPP y el protocolo de bioseguridad.
• Asistir a las reuniones o capacitaciones programadas por la empresa o que sean inherentes al cargo.
• Manejar los formatos diseñados para el desarrollo de las actividades.
• Cumplir con las normas estipuladas en el reglamento interno de trabajo.
• Todas las demás funciones inherentes al cargo asignado, y en general aquellas labores de cocina que se requieran para el correcto funcionamiento del establecimiento.

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Secundaria
• 1 año de experiencia
• Conocimientos: Adaptación al cambio, Creatividad, Desarrollo de producto, Gestión de inventarios, Manipulación de alimentos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

24 de septiembre (actualizada)

Acerca de FEEL FIT