Auxiliar de cocina - Enfoque en panadería
Importante empresa del sector - Envigado, Antioquia
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Descripción de la oferta
Importante compañía se encuentra en búsqueda de un auxiliar de cocina con enfoque en panadería para apoyar la operación de cocina mediante la preparación, organización y elaboración de productos gastronómicos, con especial interés en el área de panadería, garantizando calidad, orden, cumplimiento de estándares de higiene y una actitud permanente de aprendizaje y mejora continua. Responsabilidades Principales Apoyar la preparación, producción y montaje de alimentos de acuerdo con los procedimientos establecidos, garantizando calidad, presentación y cumplimiento de los tiempos requeridos. Participar en la elaboración de productos de panadería y repostería básica, aplicando técnicas de preparación, manejo adecuado de ingredientes y siguiendo las recetas y estándares definidos. Apoyar los procesos de amasado, fermentación, horneado, decoración y almacenamiento de productos de panadería, demostrando interés por fortalecer sus conocimientos técnicos en el área. Ejecutar la preparación de mise en place, alistamiento de ingredientes, porcionamiento y organización de materias primas requeridas para la operación diaria. Mantener orden, limpieza y adecuada organización de las áreas de trabajo, equipos y utensilios, cumpliendo los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manufactura. Apoyar el control de inventarios de materias primas, identificando necesidades de abastecimiento y garantizando el adecuado uso de los recursos. Cumplir con las instrucciones del equipo de cocina y aportar ideas orientadas a mejorar procesos, productos y tiempos de operación. Participar activamente en procesos de capacitación y aprendizaje relacionados con técnicas culinarias, panadería y mejora de procesos gastronómicos. Garantizar una actitud de servicio, trabajo en equipo, responsabilidad y compromiso con la calidad de los productos entregados. Requisitos del Cargo Bachiller académico. Deseable formación técnica o cursos en cocina, gastronomía, panadería, pastelería o áreas relacionadas. Experiencia laboral: mínimo de 1 año como auxiliar de cocina. Deseable experiencia o práctica previa en panadería, pastelería o elaboración de productos horneados. Experiencia en preparación de masas, manejo de ingredientes, horneado o procesos básicos de producción será valorada. Interés genuino por desarrollar conocimientos y crecer técnicamente en el área de panadería. Conocimientos Técnicos Manejo básico de técnicas de cocina y preparación de alimentos. Conocimientos básicos de panadería: masas, fermentación, horneado y manejo de ingredientes. Buenas prácticas de manufactura (BPM) y normas básicas de higiene alimentaria. Manejo adecuado de equipos, utensilios y áreas de producción. Control básico de almacenamiento y conservación de alimentos. La persona debe estar ubicado en Medellín.
Requerimientos
- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
- años de experiencia
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 2 días (actualizada)
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