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Descripción de la oferta
Empresa del sector de servicios requiere para su equipo de trabajo CHEF A NIVEL NACIONAL técnico o tecnólogo en cocina con experiencia mínimo 2 años en servicios de alimentación, desarrollando las siguientes funciones
• Verificar estado de materias primas, áreas, equipos y demás objetos inherentes a la producción en adecuado estado higiénico y de funcionamiento.
• Controlar los procesos realizados por los manipuladores de alimentos.
• Verificar las condiciones de los alimentos antes de la entrega a los puntos.
• Terminar o corregir las preparaciones que se requieran.
• Responder por las actividades de control de las operaciones de compra, recibo, almacenamiento, preparación y servido.
• Solicitar la materia prima requeridas para dar cumplimiento a la programación de los menús.
• Proponer cambios en el menú o nuevas preparaciones y coordinar con el Administrador del Proyecto la viabilidad de la aplicación.
• Coordinar con el personal a cargo todas las labores a realizar diariamente de acuerdo a las funciones de cada uno.
• Recibir y verificar que se porcionen y utilicen las materias primas de acuerdo a los cortes y gramajes establecidos.
• Verificar que la materia prima se almacene en las condiciones adecuadas de acuerdo a sus características.
• Verificar la calidad en cuanto a características organolépticas de los productos.
• Controlar el óptimo aprovechamiento de las materias primas, velando por el cumplimiento de los objetivos de costos.
• Supervisar que se cumplan las políticas de ARDIKO S & A S.A.S. Y demás compromisos adquiridos con sus clientes.
• Verificar que, en el desarrollo de las labores, se cumplan los procedimientos y directrices de la empresa.
• Estar atento a sugerencias o solicitudes de los clientes e interactuar con ellos en los momentos del servicio.
• Procurar por atender, en la medida de lo posible, las dietas médicas o especiales que tenga los clientes o usuarios del servicio.
• Supervisar e implementar el Programa de Limpieza y desinfección. Plan Básico de Saneamiento
• Garantizar “supervisar el Control de temperaturas de Congeladores y Refrigeradores
• Controlar las temperaturas y tiempos de cocción.
• Supervisar el Control de temperaturas preparadas.
• Dar la Aprobación final del producto.
• Organizar y mantener limpia su área de trabajo.
• Velar por la presentación del producto terminado.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Conocimientos: Análisis
- Disponibilidad de viajar: Si
- Disponibilidad de cambio de residencia: Si
Palabras clave: cocinero
24 de mayo
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Acerca de Ardiko A&S Ltda.
La empresa ARDIKO A&S SAS,e encuentra registrada en la Cámara de Comercio de Bogotá, bajo la matricula No. 911745 del 20 de enero de 1.999 y con Registro Único de Proponentes No. 21343 del 16 de Enero de 2006. Dentro de nuestros servicios destacamos el Suministro de Alimentación, Servicio de Catering, Alimentación, alojamiento, Camarería y Lavandería, contamos con experiencia en el Suministro de alimentación, servicio de catering ,alimentación, aseo, cafetería, camarería y lavandería, servicio ...
La empresa ARDIKO A&S SAS,e encuentra registrada en la Cámara de Comercio de Bogotá, bajo la matricula No. 911745 del 20 de enero de 1.999 y con Registro Único de Proponentes No. 21343 del 16 de Enero de 2006. Dentro de nuestros servicios destacamos el Suministro de Alimentación, Servicio de Catering, Alimentación, alojamiento, Camarería y Lavandería, contamos con experiencia en el Suministro de alimentación, servicio de catering ,alimentación, aseo, cafetería, camarería y lavandería, servicio de transporte, administración de contratos a terceros, entre otros servicios.
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