chef - Administrativo

Descripción de la oferta

- Diseñar y actualizar los menús, asegurando variedad, equilibrio nutricional y rentabilidad.

- Crear platos nuevos y supervisar la presentación de los mismos.

- Adaptar el menú según la temporada, tendencias o eventos especiales.

- Supervisar al equipo de cocina (cocineros, ayudantes, pasteleros, etc.).

- Asignar tareas diarias y turnos de trabajo.

- Fomentar un ambiente laboral eficiente, organizado y seguro.

- Supervisar el costo de los alimentos, evitar desperdicios y optimizar el uso de insumos.

- Llevar registros de inventario y realizar pedidos de manera estratégica.

- Asegurarse de que todos los alimentos se preparen bajo normas de higiene y seguridad.

- Controlar la calidad de los ingredientes y de los platos antes de salir de cocina.

-Supervisar la recepción de productos, verificando calidad y cantidad.

-Estar al tanto de nuevas técnicas, ingredientes y tendencias culinarias.

-Elaborar reportes semanales o mensuales de costos, ventas y rendimiento del equipo.

-Participar en reuniones con la gerencia o propietarios del restaurante.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 5 años de experiencia
• Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Gestión de equipos, Liderazgo
• Disponibilidad de cambio de residencia: Si

Palabras clave: cocinero, administrative

Hace 11 horas

Acerca de LA CASA DEL ARROZ YUMBO

La idea de negocio surgió debido a que una de sus actuales propietarias tenía una persona cercana que conocía de una persona nativa de china la cual tenía un restaurante de comida asiatica, por lo que ella se interesó en ir a conocer cómo era su negocio y probar sus productos. A ella le gustó mucho la comida, pero a su pareja no ya que no tenía buen gusto por los «camarones», de ahí pensó que como a él no le gustaban por ende a otras personas tampoco, fue así como les surgió a ambos con sus punt...

La idea de negocio surgió debido a que una de sus actuales propietarias tenía una persona cercana que conocía de una persona nativa de china la cual tenía un restaurante de comida asiatica, por lo que ella se interesó en ir a conocer cómo era su negocio y probar sus productos. A ella le gustó mucho la comida, pero a su pareja no ya que no tenía buen gusto por los «camarones», de ahí pensó que como a él no le gustaban por ende a otras personas tampoco, fue así como les surgió a ambos con sus puntos de vista la idea de crear una cadena de restaurantes en base a este tipo de comida pero con mucha más variedad de productos que pudieran satisfacer la totalidad de los gustos que hayan entre las personas sin excluir a nadie. (DATO CURIOSO: El actual propietario ya tiene un muy buen gusto por los camarones debido a la trayectoria que ha recorrido con el negocio).