Chef - Bilingue

Descripción de la oferta

PROPÓSITO DEL CARGO:
Desarrollar nuevas tendencias gastronómica
Desarrollar menú y cartas
Manejar su cocina de maniera sostenible
Es responsable de organizar y supervisar la producción y el servicio.
Mantener la limpieza y las buenas prácticas de manufactura de BPM, que se cumpla las normas de seguridad personal e higiene.
Realizar pedido y cuidar del buen uso de la materia prima, cuidar y mantener los costos.
Mantener y crear un buen clima laboral.
Conocer la satisfacción de sus clientes.
Promover y desarrollar su restaurante

RESPONSABILIDADES CLAVE:
- Buscar tendencias culinarias
- Participar en la elaboración de los diferentes presupuestos
- Elaboración de: menús, carta del restaurante
- Elaboración de recetas y fichas técnicas
- Asegurar estandarización de mise en place y montaje
- Es responsable de la buena presentación de los platos y de su adecuada
- Crear y organizar eventos especiales y festivales entre otras

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Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés
• Conocimientos: Gestión de equipos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero

Hace 2 días (actualizada)

Acerca de HOTEL SANTA CLARA S.A.

El Hotel esta localizado en la ciudad de cartagena, en el barrio san diego, se caracteriza por su estilo colonial y servicios de lujo, ofrece la combinación perfecta de tradiciones históricas, calidez local y lujo francés. Mezclando la arquitectura colonial y el confort moderno, el hotel ofrece habitaciones confortables, servicio personalizado.