chef carnicero

Descripción de la oferta

The Market, nuevo concepto gastronómico y gourmet ubicado en el sector de Granada, en la ciudad de Cali, busca integrar a su equipo una persona con amplio conocimiento en carnicería, cortes premium y técnicas de asado, que además tenga una visión gastronómica integral y facilidad para interactuar con clientes.
Más que un chef tradicional, buscamos un asesor gastronómico para el Market, alguien que pueda orientar a los clientes, compartir conocimiento sobre productos y ayudar a integrar la experiencia gastronómica dentro de la tienda.

Perfil del cargo
- Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, con experiencia en manejo de carnes, parrilla y productos premium, que disfrute compartir su conocimiento con los clientes y aportar ideas al desarrollo del concepto.

Debe tener buen criterio gastronómico, conocimiento general de diferentes cocinas y capacidad para recomendar productos, técnicas de preparación y combinaciones.

Formación
- Se valoran estudios técnicos o profesionales en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas, así como experiencia sólida en carnicería especializada, parrilla o conceptos gastronómicos premium

Experiencia
-Experiencia comprobable en:
* Manejo de cortes de carne y carnicería especializada
* Técnicas de parrilla y asados
* Conocimiento general de cocina internacional
* Manejo o asesoría de productos gastronómicos premium

Funciones principales
* Asesorar a los clientes en la selección de cortes, productos y técnicas de preparación.
* Compartir conocimiento gastronómico y enriquecer la experiencia del cliente en el Market.
* Apoyar la organización y exhibición de productos relacionados con carnes y parrilla.
* Desarrollar recetas, estandarización y costeo de preparaciones.
* Participar en degustaciones, demostraciones y activaciones gastronómicas.
* Colaborar activamente en ideas, conceptualización de nuevos proyectos y creación de contenido.
* Apoyar en las actividades operativas y gastronómicas relacionadas con su cargo.

Condiciones
- Condiciones económicas a convenir según perfil y experiencia.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, butcher, carnicero

Hace 20 horas (actualizada)

Acerca de comercializadora MAM

Comercializadora MAM es una empresa dedicada a la creación y realización de proyectos, en el sector empresarial, gastronómico, musical, y comercial. contamos con un gran equipo de talento humano que nos caracteriza y ayuda a diferenciarnos de los demás.