chef cocinero - Cocinero(a) con experiencia

Descripción de la oferta

Preparación y Cocción de Alimentos: Cocinar menús, platos individuales y postres siguiendo recetas y estandarizar recetas del restaurante.
Gestión de Suministros: Estimar ingredientes, gestionar el inventario, solicitar mercancía y verificar la calidad de los productos recibidos.
Planificación y Diseño de Menús: Colaborar en la creación y diseño de los menús, así como en la estimación de porciones y costos.
Mantenimiento y Limpieza: Inspeccionar y mantener limpios los equipos, utensilios y áreas de trabajo, siguiendo normas de higiene y seguridad alimentaria.
Supervisión y Coordinación: En algunos casos, supervisar y dirigir al personal auxiliar de cocina en las tareas de preparación y manejo de alimentos.
Gestión del Tiempo: Organizar y administrar eficientemente el tiempo de cocinado y preparación para asegurar la entrega oportuna de los platos.

Habilidades
Conocimientos Culinarios: Dominio de técnicas culinarias, conocimiento de ingredientes y condimentos, y capacidad para desarrollar recetas.
Manejo de Equipos: Habilidad para operar y mantener equipos y herramientas de cocina de manera segura y efectiva.
Organización y Gestión del Tiempo: Capacidad para planificar tareas, priorizar y organizar el trabajo en un entorno dinámico.
Trabajo en Equipo y Comunicación: Habilidades para colaborar con otros miembros del equipo de cocina y comunicarse de manera efectiva.
Trabajo Bajo Presión: Capacidad para mantener la calma y tomar decisiones rápidas en situaciones de alta demanda y estrés.
Higiene y Seguridad Alimentaria: Conocimiento y aplicación estricta de las normas y estándares de higiene y seguridad en la cocina.
Atención al Detalle: Meticulosidad en la preparación, presentación y calidad de los alimentos.
Adaptabilidad y Creatividad: Flexibilidad para adaptarse a nuevas recetas o técnicas, y creatividad para desarrollar platos originales.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia

Palabras clave: cocinero

Hace más de 30 días

Acerca de Zuculenta

Maffia es una pizzeria que lleva mas de 8 años en la sabana y es conocida como una pizza artesanal destacada en la región, ahora vamos abrir una nueva marca y estamos buscando el chef para iniciar este nuevo reto gastronómico.