chef - Con Experiencia
MIRAMAR TRAVEL - Cartagena de Indias, Bolívar
Descripción de la oferta
• Supervisar la calidad, presentación, temperatura y tiempos de entrega de los platos.
• Verificar el cumplimiento de las BPM
• Asignar funciones y turnos, gestionando conflictos y promoviendo el trabajo en equipo.
• Recibir los insumos y supervisar que se realicen los racionamientos oportunamente
• Llevar el control para la preparación de las recetas establecidas.
• Demostrar habilidades, creatividad y seguridad en la preparación de recetas y menús
• Elaborar fichas técnicas y estándares de presentación para cada preparación.
• Supervisar pedidos y compras, validando calidad y fechas de vencimiento.
• Evaluar el desempeño del personal bajo su cargo y proponer mejoras.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Conocimientos: Adaptación al cambio, Liderazgo, Servicio al cliente, Manipulación de alimentos
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Liderazgo Servicio al clientePalabras clave: cocinero
Ayer (actualizada)
Acerca de MIRAMAR TRAVEL
Empresa con más de 20 años en el sector hotelero y con gran proyección a nivel local y nacional.
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