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Descripción de la oferta

Se busca Chef Ejecutivo con liderazgo integral, capaz de supervisar todas las áreas operativas del restaurante: cocina, servicio, bar y limpieza. Será responsable de garantizar calidad en cada proceso, coordinar al equipo y reformular el menú con propuestas innovadoras que enriquezcan la experiencia del cliente.
Funciones principales:
1. Supervisar y estar pendiente de todas las áreas del restaurante: cocina, servicio en sala, bar, limpieza e infraestructura.
2. Reformular el menú con propuestas innovadoras, que cuenten experiencias o historias detrás de cada plato.
3. Coordinar al personal de cocina, meseros, bartenders y personal de apoyo, asegurando una operación fluida.
4. Verificar constantemente la calidad del producto final (platos y bebidas) y del servicio al cliente.
5. Establecer procesos operativos estandarizados para cada área, incluyendo fichas técnicas, protocolos de servicio y limpieza.
6. Controlar costos generales del restaurante (cocina, bar, insumos, personal) y evitar desperdicios.
7. Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad en todas las áreas.
8. Liderar capacitaciones para el personal en técnicas de cocina, atención al cliente, servicio en mesa y preparación de bebidas.
9. Monitorear y responder a la retroalimentación de los clientes para mejorar continuamente.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Inglés

Ayer (actualizada)