Chef Emplatador - Restaurante de Mar y Brasa

Descripción de la oferta

Se busca Chef Creativo para el nuevo Restaurante Mar & Barril
¿Tienes pasión por emplatar como un artista?
¿Te emociona hacer parte del nacimiento de un restaurante con historia, identidad y visión?
Mar & Barril es un nuevo restaurante que abre justo al lado de la entrada principal del icónico y emblemático Teatro San Fernando, y busca un chef que sepa presentar platos espectaculares, con amor por la comida de mar y los asados al barril.

Ubicación:
Mar & Barril – Justo al lado de la entrada principal del icónico Teatro San Fernando, Cali.

¿Quiénes somos?
Aunque Mar & Barril es un restaurante nuevo, llevamos más de 40 años cocinando el sabor del Pacífico.
Somos los fundadores del reconocido restaurante Frutos del Edén, ubicado en el Parque del Chontaduro, con una trayectoria de décadas en la preparación auténtica de la comida del Pacífico colombiano.
Como oriundos de esta región, el sabor, las técnicas y el respeto por nuestra cocina lo llevamos en la sangre. Y ahora, con Mar & Barril, queremos elevar aún más la presentación visual de estos platos tradicionales con emplatados modernos, sin perder su esencia.

¿Qué ofrecemos?
• Un espacio nuevo, amplio, de diseño tipo cine, integrado al Teatro San Fernando
• Un concepto innovador que fusiona comida de mar y asados al barril
• Cocina equipada y clientela garantizada por la actividad cultural del teatro
• Oportunidad de crecer desde el inicio y dejar huella en el menú y la identidad visual de los platos.
• La oportunidad de formar parte del equipo fundador
• Visibilidad constante gracias a eventos, conciertos y funciones del teatro contiguo
• Visibilidad para tus creaciones, reconocimiento, proyección

¿Qué buscamos en nuestro chef fundador?
Un cocinero(a) con experiencia, visión estética y pasión por lo que hace. Que domine:
• El arte emplatado moderno, creativo y de alto impacto visual
• Conocimiento en cocina del mar: ceviches, encocados, pescados, arroces
• Habilidad en asados al barril: chicharrón, cerdo, carne
• Pasión por presentar platos hermosos, sabrosos y memorables
• Compromiso, liderazgo y organización en cocina
• Organización, liderazgo y enfoque al detalle


Requisitos:
• Mínimo 1 años de experiencia como chef
• Dominio del emplatado como herramienta de expresión
• Capacidad de crear platos visualmente impactantes
• Deseable: portafolio o fotos de presentaciones previas
• Capacidad para adaptarse, innovar y trabajar con orgullo por la cultura gastronómica
Pasión por innovar y presentar cada plato como una obra de arte


¿Quieres ser parte del equipo fundador?
Envía tu hoja de vida y fotos de tus mejores platos
Asunto: “Chef Mar & Barril”
¡Haz parte de este nuevo capítulo en la historia gastronómica del Pacífico!

Requerimientos

• Educación mínima: Educación Básica Secundaria
• 1 año de experiencia

Palabras clave: cocinero, restaurador

Hace 5 días (actualizada)

Acerca de PALKOS SAS

Palkos SAS, es la empresa que hace poco renacio y creo él icónico y emblemático “Nuevo Teatro San Fernando”. Palkos SAS es una empresa del sector audiovisual, entretenimiento y salón de eventos, principales actividades presentación de Cine, Obras de Teatro, presentaciones artísticas, capacitaciones empresariales y centro de eventos empresariales y sociales.