chef - jefe de cocina con experiencia
RESTAURANTE SASON CARIBE JO - Cartagena de Indias, Bolívar
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Descripción de la oferta
Estamos en la búsqueda de un Chef calificado y motivado para unirse a nuestro equipo en un restaurante de comidas principalmente caribeña. El candidato ideal será responsable en general de dar cara a la identidad gastronómica del concepto del restaurante, innovando e incursionando en nuevos platos y técnicas para la reducción de costos y maximización de rentabilidad, como también la supervisión de la cocina en diferentes aspectos.
Responsabilidades:
-Sugestión de nuevos platos innovadores que se acoplen al concepto del restaurante y a las tendencias.
- Supervisar y gestionar los inventarios de alimentos, asegurando niveles adecuados de existencias y minimizando el desperdicio.
-Controlar Costos: Calcular y controlar los costos de los alimentos y otros suministros, implementando estrategias para maximizar la rentabilidad.
-Supervisión de la Cocina: Coordinar y supervisar al personal de cocina para garantizar que los estándares de calidad y seguridad alimentaria se mantengan en todo momento.
-Cumplimiento Normativo: Asegurar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normas de salud y seguridad locales y nacionales.
-Entrenamiento del Personal: Capacitar y desarrollar a los miembros del equipo de cocina en técnicas culinarias y procedimientos operativos.
-Colaboración con la Dirección: Trabajar estrechamente con la dirección para desarrollar estrategias de menú, promociones y eventos especiales.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar dentro de la industria de restaurantes.
Educación: Formación en gastronomía, artes culinarias o un campo relacionado.
Conocimientos Técnicos: Sólidos conocimientos en la creación de menús, gestión de inventarios y control de costos.
Habilidades de Gestión: Capacidad demostrada para liderar y motivar a un equipo de cocina.
Creatividad para la innovación de platos
Organización: Excelentes habilidades organizativas y capacidad para trabajar bajo presión.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Básica Secundaria
- 2 años de experiencia
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Aprendizaje, Innovación
Palabras clave: cocinero, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 3 días
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Acerca de RESTAURANTE SASON CARIBE JO
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