Chef / Sub chef - para restaurante de comidas rápidas
PERSEPOLIS GASTRO BAR SAS - Cartagena de Indias, Bolívar
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Descripción de la oferta
Descripción del Puesto:
Estamos en la búsqueda de un Chef o Subchef altamente calificado y motivado para unirse a nuestro equipo en un restaurante de comidas rápidas. El candidato ideal será responsable de la creación de nuevos platos, la gestión de inventarios, el control de costos y la supervisión de la cocina y zona de producción para asegurar la máxima calidad y eficiencia.
Responsabilidades:
*Creación de Menú: Desarrollar y probar nuevos platos que se alineen con el concepto del restaurante y las tendencias del mercado.
*Gestión de Inventarios: Supervisar y gestionar los inventarios de alimentos, asegurando niveles adecuados de existencias y minimizando el desperdicio.
*Control de Costos: Calcular y controlar los costos de los alimentos y otros suministros, implementando estrategias para maximizar la rentabilidad.
*Supervisión de la Cocina: Coordinar y supervisar al personal de cocina para garantizar que los estándares de calidad y seguridad alimentaria se mantengan en todo momento.
*Cumplimiento Normativo: Asegurar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normas de salud y seguridad locales y nacionales.
*Entrenamiento del Personal: Capacitar y desarrollar a los miembros del equipo de cocina en técnicas culinarias y procedimientos operativos.
*Colaboración con la Dirección: Trabajar estrechamente con la dirección para desarrollar estrategias de menú, promociones y eventos especiales.
Requisitos:
Experiencia: Mínimo 2-3 años de experiencia en un puesto similar dentro de la industria de comidas rápidas o restaurantes.
Educación: Formación en gastronomía, artes culinarias o un campo relacionado.
Conocimientos Técnicos: Sólidos conocimientos en la creación de menús, gestión de inventarios y control de costos.
Habilidades de Gestión: Capacidad demostrada para liderar y motivar a un equipo de cocina.
Creatividad: Habilidad para innovar y crear nuevos platos que atraigan a los clientes.
Organización: Excelentes habilidades organizativas y capacidad para trabajar bajo presión.
Comunicación: Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluidos fines de semana y días festivos.
Beneficios:
Salario competitivo
Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
Ambiente de trabajo dinámico y colaborativo
Descuentos en comidas del restaurante.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
Palabras clave: cocinero, restaurador, catering
Hace 19 horas (actualizada)
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Acerca de PERSEPOLIS GASTRO BAR SAS
Prestigioso restaurante de comida Persa en la ciudad de Cartagena, Caracterizado por su experiencia gastronómica única, platos y sabores auténticos del medio oriente.
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