Cocinero primero

Descripción de la oferta

Estamos en la busqueda de COCINERO PRIMERO el cual supervisara las operaciones diarias en la cocina, garantizando la correcta preparación de los alimentos, el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación, así como apoyar en la coordinación del personal operativo bajo su responsabilidad.

Funciones Principales:
• Gestionar, supervisar y coordinar al equipo de cocina durante los turnos asignados.
• Verificar y apoyar en el correcta mise en place y cumplimiento de recetas y porciones establecidas.
• Apoyar en la creación y estandarización de recetas
• Apoyar en la gestión y supervisión del porcionamiento
• Apoyar en cocina principal cuando sea requerido
• Asegurar la calidad y presentación de los platos antes de salir a servicio.
• Controlar el uso adecuado de insumos y minimizar desperdicios.
• Verificar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (BPM).
• Apoyar en el entrenamiento del personal nuevo o en formación.
• Informar cualquier novedad operativa, técnica o de personal al jefe de AYB.

Requisitos:
• Técnico o tecnólogo en cocina o afines.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos similares.
• Conocimiento en técnicas de cocción, seguridad alimentaria y manejo de personal.
• Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y comunicación.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Adaptación al cambio, Atención al cliente, Liderazgo, Manipulación de alimentos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: chef, cocinero

Ayer (actualizada)