cocinero/a - con experiencia

Descripción de la oferta

Prestigioso Gastrobar-Restaurante ubicado en Granada, Buscamos un auxiliar de cocina con experiencia comprobable en pastelería responsable y detallista para apoyar la producción diaria, mantener estándares de calidad y asegurar una operación ágil y limpia. Ideal para alguien con actitud de servicio, orden y compromiso con la higiene. con buena actitud y aptitud, se ofrece SMLV+ Auxilio de Transporte + Propinas, Contrato con todas las prestaciones de Ley. Excelente ambiente laboral
Responsabilidades
Mise en place: Preparar, pesar y organizar insumos y utensilios según ficha técnica.
Producción: Apoyar en cortes, salsas, fondos, guarniciones y ensamble de platos.

Despacho: Colaborar en armado, pase y reposición durante picos de servicio.
Higiene y seguridad: Cumplir BPM, limpieza continua, manejo seguro de equipos y residuos.
Inventarios: Recepción básica, rotulación, almacenamiento FIFO y control de mermas.
Documentación: Diligenciar registros (temperaturas, limpieza, porciones) y reportes.
Elaboraciones de pastelería: Preparar masas, batidos, rellenos, cremas (pastelera, chantilly, mousses), almíbares y glaseados.
Horneado y cocción: Manejar hornos, controlar tiempos y temperaturas, verificar puntos de cocción.
Decoración y acabado: Montaje, decoración básica, porcionado y empaque de productos.
Control de calidad: Verificar textura/sabor, rotular y seguir fechas de vencimiento.
Requisitos
Experiencia: Mínimo [1] año en cocina (restaurante, hotel o catering).
Técnica: Conocimiento de cortes, cocción básica, gramajes y estandarización.
Higiene: Buenas Prácticas de Manufactura y manipulación de alimentos.
Habilidades blandas: Trabajo en equipo, comunicación clara, rapidez y atención al detalle.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: chef, cocinero

Hace 11 horas (actualizada)

Acerca de F & A EVENTOS Y SERVICIOS INTEGRALES S.A.S.

Somos un equipo humano que se especializa en la prestación de servicios de outsourcing para dar respuesta a las necesidades específicas de nuestros clientes. Cumpliendo con la normatividad vigente.

Queremos ser una alternativa real en el diseño de soluciones integrales a través de nuestro amplio portafolio de servicios tercerizables.