cocinero/a - Con experiencia
MOMPOX CAFE & BISTRO - Santa Marta, Magdalena
Descripción de la oferta
Ejecutar la preparación de los platos según las recetas estandarizadas y fichas técnicas aprobadas por el Chef Principal.
Verificar la calidad, frescura y condiciones de los insumos antes de iniciar la preparación.
Mantener el área de trabajo organizada, limpia y bajo los lineamientos de higiene y manipulación de alimentos (BPM).
Apoyar en el control de inventarios de cocina, reportando oportunamente faltantes, desperdicios o anomalías.
Cumplir con los tiempos de producción establecidos para asegurar un servicio ágil y eficiente.
Garantizar la correcta presentación de cada plato antes de su entrega al mesero.
Colaborar en el recibo, almacenamiento y rotación de insumos, aplicando la técnica PEPS (primero en entrar, primero en salir).
Velar por el cuidado y buen uso de los equipos y utensilios de cocina.
Cumplir con las normas de seguridad laboral, evitando accidentes y reportando riesgos potenciales.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
Palabras clave: chef, cocinero
Hace más de 30 días
Acerca de MOMPOX CAFE & BISTRO
Comida tradicional caribeña colombiana con influencia de la cocina Mompoxina. Sabores de la costa y un homaneje a un pueblo que convirtió su cocina en una tradición y su sabor en una idea.
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