Coordinador/a de cocina

Descripción de la oferta

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Funciones:
Liderar y controlar la operación integral de la sección de Soluciones Atendidas de Comidas (SAC) del punto de venta, garantizando el cumplimiento de las estrategias comerciales, los indicadores de gestión (ventas, margen y ajustes) y la correcta aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manteniendo un proceso eficiente de recepción, almacenamiento, producción y rotación de inventarios

Responsabilidades:
- Supervisar el correcto funcionamiento de los equipos y maquinarias de la sección (neveras, hornos, freidoras, batidoras, tajadoras, rebanadoras, etc.) y reportar oportunamente cualquier novedad.
- Garantizar la limpieza, orden y aseo de neveras, cavas, canastillas, utensilios y áreas de proceso.
- Controlar productos críticos o de alta rotación para prevenir pérdidas.
- Verificar el cumplimiento de las BPM en todas las etapas: recibo, almacenamiento, producción y exhibición.
- Asegurar el etiquetado correcto, la asignación de vida útil y el control de fechas de vencimiento.
- Coordinar con el área comercial las acciones para mantener surtido, disponibilidad y cumplimiento de metas de venta

Salario:$1.750.905 + prestaciones sociales legales vigentes

Formación académica: Tecnólogo, profesional, con carnet de manipulación de alimentos

Experiencia: 3 años en el sector
Jornada laboral: Turnos rotativos

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 3 años de experiencia

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 19 horas (actualizada)

Acerca de SAMESU IPS Medicina Laboral SAS

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