ingeniero alimentos - calidad

Descripción de la oferta

Gestión de Proveedores: Auditar a quienes suministran la materia prima para asegurar que la cadena de calidad comience desde el origen.
Control de Procesos: Supervisar puntos críticos de control (temperaturas, tiempos de cocción, pH) en la línea de producción.
Gestión Documental: Elaborar y actualizar manuales de procesos, protocolos de limpieza y desinfección (POES) y planes de saneamiento.
Capacitación: Entrenar al personal operativo en manipulación de alimentos y seguridad química.
Atención de Auditorías: Representar a la empresa ante entes regulatorios (como el INVIMA) y clientes externos.
Registro y control: Conceptos sanitarios de vehículo, manejo de tablas nutricionales, registros sanitarios de los productos, concepto sanitario de la planta ante el INVIMA.
Manejo:
Normatividad Legal: Conocimiento profundo de las resoluciones de salud locales (como la Resolución 2674 de 2013 en Colombia) y normas internacionales.
• Sistemas de Inocuidad: Certificación o manejo experto en HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, y BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Microbiología y Química: Capacidad para interpretar análisis de laboratorio, tablas nutricionales y fichas técnicas.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Control de procesos, Gestión de proveedores, Producción, Supervisión

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: engineers, ingeniera, ing, engineer, quality, qa

Hace más de 30 días

Acerca de EVENTOS Y ALIMENTOS GOURMET S.A.S

Trabajamos diariamente por satisfacer las necesidades de nuestros clientes por medio del desarrollo, producción, preparación y venta de alimentos, brindando un servicio de alta calidad, con valores como el respeto, lealtad, compromiso y honestidad hacia las partes interesadas en nuestros procesos.