Jefe de cocina

Descripción de la oferta

En Fundación Parque Jaime Duque trabajamos con propósito: generamos impacto social, cuidamos el medio ambiente y creamos experiencias memorables para nuestros visitantes. Hoy buscamos un(a) Jefe en cocina que quiera ser parte de este propósito y llevar la operación al más alto nivel. Tu misión: Asegurar que la operación de cocina sea eficiente, organizada y sostenible, cumpliendo con altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Serás clave en la supervisión de procesos, equipos y recursos, contribuyendo a una operación responsable y alineada con nuestro impacto social. ¿Qué buscamos en ti? Técnico, tecnólogo o profesional en Gastronomía Mínimo 2 a 3 años de experiencia liderando equipos de cocina Conocimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria Habilidades de liderazgo, organización y comunicación Experiencia en inventarios, control de procesos y reducción de desperdicios Debe residir en zonas aledañas al parque. Funciones principales. Mantener comunicación constante con la coordinación sobre la operación (menús, grupos, programación) Informar al equipo sobre la producción diaria y gestionar requerimientos a cuartos fríos Garantizar el diligenciamiento de formatos (temperaturas, limpieza, listas de chequeo, entre otros) Registrar y hacer seguimiento a indicadores de sostenibilidad (desperdicios, mermas, reutilización) Verificar diariamente la presentación personal, uso de EPP, rotulación, desinfección, orden y aseo en todas las áreas Supervisar que el servicio esté listo para buffet, ventanilla y demás operaciones Asegurar que el personal programado esté en sus puestos de trabajo Coordinar el envío de productos de pastelería y derivados a los diferentes puntos Controlar el cierre diario de servicios (agua, gas, energía) y verificar aperturas Supervisar la correcta disposición de residuos Realizar seguimiento al aseo general semanal Reportar novedades del personal (permisos, incapacidades, nómina) Informar necesidades de productos de consumo inmediato Organizar y garantizar los tiempos de descanso del personal Supervisar almacenamiento, rotación y rotulación en cuartos fríos Reportar daños en equipos e instalaciones Registrar productos dados de baja, investigar causas y reportar Horario: Domingo a domingo con un día de descanso a la semana. ¿Por qué trabajar con nosotros? Harás parte de una organización con propósito social y ambiental Tendrás un entorno dinámico donde tu liderazgo genera impacto real Trabajarás con un equipo comprometido y apasionado Podrás proponer, innovar y crecer profesionalmente ¡Postúlate y sé parte del cambio! Si quieres que tu trabajo tenga sentido, impacto y crecimiento, este es tu lugar. Construyamos juntos experiencias con propósito.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• años de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 9 horas (actualizada)

Acerca de FUNDACION PARQUE JAIME DUQUE

Somos una entidad sin ánimo de lucro, 100% colombiana que trabaja por la conservación de la familia y el bienestar social, de la naturaleza y de la cultura, con el único objetivo de servir a la comunidad promoviendo el bienestar de las generaciones actuales y futuras.

Creemos que la única manera de liderar es por medio del ejemplo, y por eso nos hemos transformado en un escenario modelo de recreación sostenible y turismo con propósito. Brindamos espacios de reconciliación con la natur...

Somos una entidad sin ánimo de lucro, 100% colombiana que trabaja por la conservación de la familia y el bienestar social, de la naturaleza y de la cultura, con el único objetivo de servir a la comunidad promoviendo el bienestar de las generaciones actuales y futuras.

Creemos que la única manera de liderar es por medio del ejemplo, y por eso nos hemos transformado en un escenario modelo de recreación sostenible y turismo con propósito. Brindamos espacios de reconciliación con la naturaleza y su cuidado. Nuestros paisajes, áreas de reserva natural y humedales son una importante fábrica de oxígeno, refugio de vida y de conectividad ecológica para la sabana del río Bogotá. Ofrecemos una atmósfera de paz para el reencuentro y el fortalecimiento de las familias, y para el aprendizaje de nuestra historia y cultura.

Salarios