Jefe de Cocina – Paluna Restaurante

Descripción de la oferta

En Paluna Restaurante buscamos un Jefe de Cocina apasionado por la gastronomía y con experiencia en liderazgo de equipos. La persona seleccionada será responsable de planear, supervisar y garantizar la correcta ejecución de los platos, manteniendo los más altos estándares de calidad, sabor y presentación.
Funciones principales:
• Liderar y coordinar el equipo de cocina.
• Diseñar y ejecutar menús enfocados en comida de mar y otras propuestas gastronómicas.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
• Controlar inventarios, insumos, rotación y costos.
• Innovar en técnicas y recetas que potencien la experiencia del cliente.
Perfil deseado: Profesional o técnico en gastronomía, con mínimo 3 años de experiencia en cargos similares, liderazgo, organización, creatividad y orientación al detalle.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, restaurador

27 de agosto (actualizada)

Acerca de PALUNA II SAS

Ubicado en la hermosa costa Caribe colombiana, Paluna es un restaurante que busca resaltar lo mejor de la gastronomía local a través de platos cuidadosamente construidos, con un enfoque especial en la comida de mar. Actualmente contamos con una sede en Palomino, La Guajira, y próximamente abriremos nuestras puertas en Santa Marta.
Nuestra propuesta combina tradición y creatividad, ofreciendo a cada comensal una experiencia sensorial completa, donde el sabor, el servicio y el ambiente se une...

Ubicado en la hermosa costa Caribe colombiana, Paluna es un restaurante que busca resaltar lo mejor de la gastronomía local a través de platos cuidadosamente construidos, con un enfoque especial en la comida de mar. Actualmente contamos con una sede en Palomino, La Guajira, y próximamente abriremos nuestras puertas en Santa Marta.
Nuestra propuesta combina tradición y creatividad, ofreciendo a cada comensal una experiencia sensorial completa, donde el sabor, el servicio y el ambiente se unen para crear momentos únicos. Además de nuestros platos de mar, trabajamos una variedad de opciones gastronómicas que se adaptan a los diferentes gustos y preferencias.
En Paluna creemos que la buena atención es parte esencial del buen comer, por eso nuestro equipo está comprometido con brindar hospitalidad, calidez y excelencia en el servicio. Queremos que cada visita sea más que una comida: sea un recuerdo memorable en el corazón del Caribe.