Descripción de la oferta

Descripción del cargo
Buscamos un(a) Jefe de Planta con experiencia en la industria de alimentos, responsable de
liderar integralmente las operaciones de producción, garantizando el cumplimiento de los
estándares de calidad, inocuidad, productividad, trazabilidad y normatividad sanitaria. Será
el encargado de dirigir los equipos operativos, asegurar el cumplimiento de los requisitos
regulatorios nacionales e internacionales y liderar la preparación de la planta para procesos
de certificación bajo estándares FSSC 22000 y HACCP.
Requisitos
• Tecnólogo en Alimentos, Químico de Alimentos o profesiones afines.
• Experiencia mínima de 3 años en cargos de liderazgo en plantas de alimentos.
• Experiencia comprobable en manejo de procesos productivos de alimentos.
• Experiencia en atención de auditorías e inspecciones de INVIMA.
• Conocimiento en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.
• Experiencia en trazabilidad de producto y control documental.
• Manejo de indicadores de producción y productividad.
• Experiencia liderando equipos operativos.
• Deseable experiencia en plantas con productos de exportación.
• Deseable experiencia en implementación o mantenimiento de HACCP, BPM y FSSC 22000.
• Manejo intermedio de herramientas ofimáticas y sistemas de gestión.
Objetivo del cargo
Planificar, coordinar, dirigir y controlar las operaciones de producción, asegurando la
eficiencia operativa, la calidad e inocuidad de los productos, el cumplimiento de los
requisitos legales y regulatorios, así como la preparación y sostenimiento de certificaciones
nacionales e internacionales aplicables a la industria alimentaria.
Funciones principales
Gestión de producción:
• Planificar y supervisar la producción diaria.
• Garantizar el cumplimiento de los programas de producción.
• Optimizar recursos humanos, materiales y equipos.
• Implementar estrategias de mejora continua.
• Monitorear indicadores de eficiencia y productividad.
Calidad e inocuidad alimentaria:
• Garantizar el cumplimiento de BPM.
• Liderar la implementación y mantenimiento de HACCP y FSSC 22000.
• Asegurar el cumplimiento de programas prerrequisito.
• Supervisar controles de calidad.
• Gestionar acciones correctivas y preventivas.
Cumplimiento normativo:
• Garantizar el cumplimiento de la normatividad sanitaria.
• Atender inspecciones y auditorías de INVIMA y organismos certificadores.
• Mantener actualizada la documentación requerida.
Trazabilidad y control de procesos:
• Garantizar la trazabilidad completa de materias primas y producto terminado.
• Coordinar simulacros de retiro de producto.
• Asegurar la correcta gestión de registros operativos.
Gestión de personal:
• Liderar, desarrollar y supervisar equipos de producción.
• Coordinar capacitaciones.
• Promover una cultura de disciplina operativa y mejora continua.
Gestión estratégica:
• Participar en la planeación de capacidad instalada.
• Elaborar y controlar presupuestos operativos.
• Proponer inversiones en equipos y tecnología.
Conocimientos técnicos requeridos
• BPM.
• HACCP.
• FSSC 22000.
• Legislación sanitaria para alimentos.
• Requisitos INVIMA.
• Trazabilidad de producto.
• Gestión de riesgos en inocuidad alimentaria.
• Indicadores de gestión.
• Gestión documental.
• Procesos de exportación de alimentos (deseable).
Competencias y habilidades
• Liderazgo.
• Planeación y organización.
• Toma de decisiones.
• Orientación a resultados.
• Pensamiento analítico.
• Resolución de problemas.
• Comunicación efectiva.
• Gestión del cambio.
• Trabajo bajo presión.

• Enfoque en calidad e inocuidad.
Indicadores de gestión sugeridos
• Cumplimiento del plan de producción.
• Eficiencia global de equipos (OEE).
• Porcentaje de desperdicio.
• Costos de producción.
• Hallazgos de auditorías.
• Cumplimiento de HACCP y FSSC 22000.
• Tasa de reclamos y devoluciones.
• Cumplimiento de trazabilidad.
Valor agregado del candidato ideal
• Experiencia liderando procesos de certificación FSSC 22000.
• Participación en auditorías de exportación.
• Experiencia en plantas con altos estándares de inocuidad.
• Conocimiento en Lean Manufacturing, Kaizen o mejora continua.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Capacidad de coordinación, Comunicación, Calidad, Enfoque a resultados, Inocuidad, Operaciones, Organización de productos, Producción

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, piso, vivienda, inmobiliario, inmueble, condominio, edificio, planta, floor

Hace 8 horas (actualizada)

Acerca de GRUPO NARA SAS

EMPRESA DEDICADA AL EXPENDIO POR AUTOSERVICIO DE COMIDAS PREPARADAS, ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y COMERCIO AL POR MENOR DE SURTIDO COMPUESTO PRINCIPALMENTE POR ALIMENTOS.

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