jefe/a de cocina - cocinero
Local Colombia - Cartagena de Indias, Bolívar
Descripción de la oferta
1. Dirigir al personal en general de gastronomía.
2. Supervisar la preparación de los platos en cocina según las recetas.
3. Administrar los costos de los alimentos, mantener los estándares del servicio y controlar el inventario.
4. Diseñar, testear y proponer menú para la cocina de los establecimientos comerciales.
5. Organizar y supervisar los turnos del personal de las cocinas.
6. Seleccionar personal para las cocinas.
7. Coordinar las operaciones diarias de gestión del restaurante y gestionar los eventos.
8. Hacer los pedidos de provisiones de comida como son las proteínas, verduras, equipo de cocina y demás insumos necesarios.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, chef, cocinero
Ayer (actualizada)
Acerca de Local Colombia
Local Colombia SAS es una empresa que entrega experiencias a través de sus cuatro establecimientos comerciales, en los cuales se manejan: catas de ron y talleres de chocolates, fabricación de productos derivados del cacao, heladería y gastrobar.
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