jefe/a de cocina

Descripción de la oferta

1. Elaborar las requisiciones de materia prima e insumos necesarios para la producción de cada servicio.
2. Organizar el grupo de trabajo e Impartir las instrucciones de los diferentes turnos del área de cocina
para la solicitud, alistamiento, producción de materia prima y liberación de servicio en las horas y fechas
establecidas por el cliente.
3. Conocer ampliamente las especificaciones y alcance de la minuta patrón para garantizar que la
producción sea acorde a las especificaciones del contrato, como también, cumplan con las características
organolépticas antes de la liberación del servicio.
4. Organizar y revisar el alistamiento de los insumos y/o materias primas a utilizar en cada servicio.
5. Garantizar en conjunto con el Administrador, Supervisor y Chef, las solicitudes de materia prima o
insumos faltantes requeridos en la operación para la producción, de acuerdo a los ciclos de menú
6. Garantizar la limpieza, orden y aseo en su puesto de trabajo y las instalaciones de la cocina en general.

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 1 año de experiencia

Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina

Ayer (actualizada)

Acerca de servicios integrales de soporte

una empresa líder en el expendio de comidas preparadas, un servicio integral de casino de alimentos, estamos buscando personas apasionadas por la gastronomía y el servicio al cliente para unirse a nuestro equipo en nuestra operación en Floras.