Microbiólogo(a) - Control de Calidad
Lacto Life EU - Tocancipá, Cundinamarca
Descripción de la oferta
1. Control de Laboratorio y Análisis
* Ejecutar análisis microbiológicos y fisicoquímicos en materias primas (leche cruda), producto en proceso y producto terminado.
* Realizar controles microbiológicos ambientales, de superficies, equipos y personal manipulador.
* Reportar desviaciones, interpretar resultados y asegurar la calibración y abastecimiento del laboratorio.
2. Aseguramiento de Inocuidad (BPM y HACCP)
* Liderar y actualizar el plan HACCP, garantizando los límites críticos en líneas de quesos y yogures.
* Supervisar la higiene del personal, la infraestructura y los procesos de limpieza (POES / CIP).
* Blindar el sistema de *trazabilidad completa*, desde el origen de la leche hasta el consumidor final.
3. Auditorías y Mejora Continua (CAPA)
* Liderar las auditorías internas y ser la cara visible ante entes reguladores sanitarios y clientes.
* Investigar la causa raíz de quejas o no conformidades, ejecutando acciones correctivas y preventivas (*CAPA*).
4. Gestión de Proveedores y Capacitación
* Evaluar y auditar la calidad de los proveedores de leche e insumos.
* Capacitar continuamente al personal operativo en inocuidad, higiene y manipulación de alimentos.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
Palabras clave: quality, qa
Ayer (actualizada)
Acerca de Lacto Life EU
Nuestra compañía esta constituida desde hace 10 años y se dedica principalmente a la producción y comercialización de quesos Italianos, con la experiencia de sus directores por más de 18 años.
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