panadero/a
SAUKO PANADERIA - Cali, Valle del Cauca
Descripción de la oferta
1. Preparar masas siguiendo recetas y fórmulas establecidas (amasado, fermentación, formado, horneado).
2. Pesar y medir ingredientes de acuerdo con las especificaciones del producto.
3. Controlar los tiempos y temperaturas de fermentación y horneado para garantizar la calidad.
4. Supervisar el funcionamiento de hornos y maquinaria (amasadora, batidora, laminadora, etc.).
5. Elaborar distintos tipos de pan y productos de bollería, como baguettes, pan integral, pan de molde, croissants, etc.
6. Mantener la limpieza y el orden del área de trabajo, cumpliendo las normas de higiene y seguridad alimentaria.
7. Controlar inventarios de materia prima y reportar necesidades de abastecimiento.
8. Asegurar la calidad del producto final, verificando textura, color, sabor y presentación.
9. Innovar en nuevas recetas o productos (según el tipo de panadería o nivel del puesto).
10. Cumplir los estándares de producción y tiempos establecidos por la empresa
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
- Conocimientos: Adaptación al cambio, Capacidad de decisión
Palabras clave: baker, panadero
6 de octubre (actualizada)
Acerca de SAUKO PANADERIA
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