panadero/a - Sector Hotelero Palomino
OXOHOTEL S.A.S - Dibulla, La Guajira
Descripción de la oferta
Elaborar postres, panes y productos de pastelería según recetas estandarizadas y tiempos establecidos.
-Verificar sabor, textura, color y presentación de cada preparación, garantizando cumplimiento de estándares.
-Coordinar el mise en place diario del área de pastelería y verificar que esté completo antes de cada servicio.
-Apoyar la producción de desayunos del hotel cuando se requiera.
-Mantener impecable el área de pastelería, cumpliendo normas de BPM y procedimientos de limpieza de OxoHotel.
-Supervisar limpieza y cierre del área según cronograma, incluyendo neveras, utensilios y superficies de trabajo.
-Supervisar y cumplir protocolos de manejo de residuos y reciclaje.
-Rotular adecuadamente todos los insumos, masas y productos preparados.
-Solicitar insumos de forma oportuna y conforme a requerimientos del servicio, asegurando control de vencimientos y almacenamiento correcto.
-Supervisar la recepción de frutas y vegetales del fruver, devolviendo productos fuera de especificación.
-Realizar requisiciones de materia prima con base en ocupación y proyecciones de servicio.
-Trabajar en coordinación con el Chef y Sous Chef para cumplir con la operación diaria.
-Supervisar y apoyar la preparación de la comida de personal cuando el responsable no esté presente.
-Promover el desarrollo del personal de apoyo, enseñando técnicas, manejo de equipos y buenas prácticas.
-Participar activamente en la formación de pasantes y auxiliares de cocina.
-Contribuir con ideas para cambios de carta y nuevos productos desde su experticia en pastelería.
-Participar en pruebas de producto junto con el Chef para asegurar innovación y estacionalidad en la oferta.
-Buscar inspiración en técnicas tradicionales y contemporáneas para elevar la experiencia dulce a bordo.
Requerimientos
- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
- 1 año de experiencia
- Conocimientos: Trabajo en equipo, Bpm, Limpieza, Montaje, Organización
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Trabajo en equipo Bpm Limpieza Montaje OrganizaciónPalabras clave: baker, panadero, hotelier, hostelero
Hace 2 días (actualizada)
Acerca de OXOHOTEL S.A.S
OxoHotel es una compañía joven de operación Hotelera, enfocada en desarrollar proyectos hoteleros que atiendan las necesidades del mercado, bajo una operación eficiente, basada en procesos claramente definidos a través de los cuales se garantiza la satisfacción del cliente y la rentabilidad para los inversionistas.
Evaluación general
4.3
35 Evaluaciones
-
4,03
Ambiente de trabajo
-
3,96
Salario y prestaciones
-
3,59
Oportunidades de carrera
-
3,96
Director general
Acuario
Actual empleado Magdalena Abril, 2025
Muy buena entrevista muy amable responsable quiero trabajar responsable
A mejorar 24
Recomienda trabajar aquí
Guardia de seguridad
Actual empleado Antioquia Febrero, 2023
la empresa me parece muy bien porque me brinda todos las presentaciones y más del salario mínimo vigente
Recomienda trabajar aquí
auxiliar de habitación
Actual empleado Bolívar Enero, 2023
que es una buena empresa que nos haga saber las cosa de la empresa bueno sobre el departamento de donde uno operé. que no den charla para uno superar más .
Lo mejor que tengo seguro médico
A mejorar que no vean como personas que somos
Recomienda trabajar aquí
Salarios
Auxiliar
Media salarial
/mes
94 salarios
Auxiliar de cocina
Media salarial
/mes
90 salarios
Hotelero/a
Media salarial
/mes
65 salarios
Recepcionista hotelero
Media salarial
/mes
58 salarios
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Tiempo Completo
Hace 2 horas
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