Segundo cocinero - Cali
Hotel T.C S.A.S - Cali, Valle del Cauca
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Descripción de la oferta
-Cumplir con las directrices delegadas en el área de cocina caliente y fría.
-Manejar y supervisar al personal a cargo.
-Delegar funciones y organizar el equipo de trabajo.
-Revisar órdenes de eventos y planificar su ejecución.
-Cumplir con las recetas estándar del hotel.
-Elaborar el menú solicitado por el área de Mercadeo.
-Garantizar la inocuidad de los alimentos desde su recepción hasta el servicio final.
-Aplicar la rotación de materia prima según los procedimientos establecidos.
-Gestionar requisiciones de insumos y material de cocina.
-Manejar los equipos de cocina y garantizar su adecuado uso.
-Operar sistemas informáticos básicos (Word, Excel, Zeus).
-Administrar la papelería digital relacionada con el área.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 2 años de experiencia
- Conocimientos: Gestión de equipos, Cocina, Cocina caliente, Cocina fría, Inocuidad, Microsoft word, Supervisión, Ejecución, Higiene de alimentos, Técnicas culinarias
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos Cocina Cocina caliente Cocina fría Inocuidad Microsoft word Supervisión Ejecución Higiene de alimentos Técnicas culinarias Ver 0 aptitudes másHay 0 aptitudes que faltan en tu perfil
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Mostar competenciasPalabras clave: chef, cocinero
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Acerca de Hotel T.C S.A.S
Empresa dedicada a la prestación de Servicios de Alojamiento y Alimentos & Bebidas, ubicada en la ciudad de Cali, reconocida en el sector hotelero a nivel nacional.
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