subchef - Con experiencia
Importante empresa del sector hotelero - Santa Marta, Magdalena
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Descripción de la oferta
Perfil:
Buscamos un Sous Chef profesional para que sea el segundo al mando en nuestra cocina, siguiendo las especificaciones y pautas de nuestro Chef Ejecutivo. El candidato seleccionado empleará sus habilidades culinarias y de gestión para desempeñar un papel fundamental en el mantenimiento y la mejora de la satisfacción de nuestros clientes.
Funciones:
Ayuda en la preparación y diseño de todos los menús de comidas y bebidas.
Produzca platos de alta calidad tanto en diseño como en sabor
Asegurar que la cocina funcione de manera oportuna que cumpla con nuestros estándares de calidad.
Reemplazar al Chef Ejecutivo en la planificación y dirección de la preparación de alimentos cuando sea necesario.
Resuelva con ingenio cualquier problema que surja y tome el control de cualquier situación problemática
Administrar y capacitar al personal de cocina, establecer un horario de trabajo y evaluar el desempeño del personal.
Solicitar suministros para almacenar el inventario de manera adecuada
Cumplir y hacer cumplir las regulaciones de saneamiento y los estándares de seguridad.
Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes.
Experiencia:
Comprensión de varios métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos.
Excelente historial de gestión de cocina y personal.
Precisión y rapidez en el manejo de situaciones de emergencia y aportando soluciones
Familiarizado con las mejores prácticas de la industria
Conocimiento práctico de varios programas de software de computadora (MS Office, software de gestión de restaurantes, POS)
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 3 años de experiencia
- Conocimientos: Trabajo en equipo
Hace 2 días
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