bartender - Jefe de barra

Descripción de la oferta

• Cumplir con el horario de trabajo y los estándares de presentación establecidos
• Realización, construcción y creación de bebidas como mixólogo de la empresa con sus fichas técnicas ( receta y costeo )
• Realización de capacitaciones de bebidas del personal de bar y salón
• Involucrarse activamente en las labores y funciones del servicio
• Responsable de la programación y coordinación de los auxiliares de bar (teniendo en cuenta las necesidades y cumplimiento de las horas laboradas )
• Dirigir y ser parte activa de los procesos de producción en el bar
• Responsable del direccionamiento del personal de bar
• Administrar el inventario y hacer pedidos de suministros a proveedores con su respectivo formato ( requisición )
• Conocer y seguir las regulaciones y leyes de servicio de bebidas alcohólicas
• Mantener un ambiente amistoso y atractivo para los clientes
• Mantener un stock de existencias de materia prima que garanticen el procesamiento de productos requeridos
• Mantener el bar seguro ( Buenas técnicas de manipulación de alimentos )
• Mantener la correcta rotación de los productos del bar
• Participar en la elaboración de las vacaciones del personal de su departamento
• Gestion de traspasos de artículos de un bar a otro
• Encargado de la bodega principal de bar ( Organización, limpieza, seguridad y operatividad )
• Supervisar que las personas a cargo mantengan dentro de su zona de trabajo incluyéndose
• Responsable de proveedores
• Manipular los barriles y conectar los conductos de salida teniendo en cuenta las indicaciones del proveedor
• Desempeñar funciones Afines
• Cumplir con las demás funciones asignadas por su jefe inmediato.
• Cumplir con la realización de inventario de acuerdo a las directrices y parámetros solicitado por el jefe inmediato y requeridos de la empresa

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Atención al cliente, Autoconfianza, Creatividad, Dirección, Gestión de inventarios, Compras, Manipulación de alimentos

Palabras clave: barman, bartender, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

6 de mayo

Acerca de TRES FRONTERAS SAS

TRES FRONTERAS S.A.S es una empresa dedicada a la administracion de los restaurantes PARALELO y BOITARA en la ciudad de Cali, nuestras oficinas se encuentran en la Avenida 2 Norte #7-09