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Descripción de la oferta
Se necesita CHEF , para desempeñarse como jefe de Cocina en cadena de moteles . con experiencia minimo de 3 años
funciones
Cocinar, preparar y mantener la presentación de los platos basa en el recetario
Revisar y verificar el menú diario
Supervisar el adecuado funcionamiento en la cocina del restaurante.
Asignar tareas a los cocineros
Revisar la calidad de los alimentos
Hacer pedidos de materias primas y equipo necesarios para la cocina.
Vigilar las medidas de higiene y seguridad en las cocinas
Capacitar al personal
Revisar bitácoras de novedades de turno
Evaluar el desempeño del personal a su cargo y enviarla a la administración
Responsable de las buenas prácticas en la cocina y controles de sanidad
Responsable de la rotulación de alimentos
Responsable de la verificación y diligenciamiento de los formatos de limpieza y desinfección
Verificación de alimentos, el vencimiento de los mismo
Verificar que los pedidos se envíen completos al cliente.
Responsable del inventario general.
Cubrir el turno de los auxiliares faltantes
Revisar las BPM del personal de la cocina.
Verificar el procedimiento técnico de la cocina
Informar a Gestión Humana las diferentes novedades que surjan con el equipo de trabajo de la cocina.
Llevar informe de ventas de los platos de manera diaria y pasar el reporte a la gerencia y a la administración mensualmente.
Realizar el cronograma de horarios para el personal de la cocina.
Preservar y mantener el buen ambiente del personal de la cocina
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
- 2 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 7 días (actualizada)
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Nos tomamos muy en serio tus comentarios y lo revisaremos lo antes posible.
Acerca de Inversiones faroz s.a.s
servicio de alojamiento en hoteles y hostales
Objetivos:Brindar servicios de alojamiento con discreción y calidad por horas
Evaluación general
4,30
110 Evaluaciones
-
5
58%
-
4
27%
-
3
12%
-
2
0%
-
1
3%
-
3,98
Ambiente de trabajo
-
4,42
Salario y prestaciones
-
3,04
Oportunidades de carrera
-
3,90
Director general
Recepcionista
Actual empleado Antioquia Enero, 2023
buen cumplimiento ante la hora de pagar
A mejorar el horario
Recomienda trabajar aquí
Servicios generales
Actual empleado Antioquia Noviembre, 2022
Excelente empresa, muy cumplidos y atentos con el trabajador.
Lo mejor Cumplimiento en todos los aspectos
A mejorar Más contratación de personal
Recomienda trabajar aquí
Recepción
Actual empleado Antioquia Diciembre, 2020
Es una excelente empresa
Lo mejor Muy responsables con todo lo que necesitan sus empleados,
Recomienda trabajar aquí
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