Primer Cocinero - Lider de cocina
Hotel Isla Mucura - Cartagena de Indias, Bolívar
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Descripción de la oferta
Oferta de trabajo: Primer Cocinero en Hotel Isla Múcura
En Hotel Isla Múcura, nos encontramos en la búsqueda de un talentoso Primer Cocinero para unirse a nuestro equipo de alimentos y bebidas. Como empresa líder en la industria hotelera, nos enorgullece ofrecer una experiencia excepcional a nuestros huéspedes, y nuestro equipo de cocina es esencial para hacerlo posible.
Responsabilidades principales:
- Realizar platos especializados en cocina de mar.
- Supervisar y dirigir las operaciones diarias de la cocina.
- Planificar y supervisar la preparación de los alimentos, garantizando la calidad y presentación.
- Crear menús innovadores y estacionales, teniendo en cuenta las preferencias de nuestros huéspedes y la disponibilidad de ingredientes frescos y locales, nos especializamos en cocina de mar.
- Coordinar con el equipo de compras para mantener un inventario adecuado de ingredientes y suministros.
- Capacitar y supervisar al personal de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y cumplimiento de las BPM
- Mantener una comunicación efectiva con el equipo de servicio en sala para asegurar una experiencia culinaria excepcional para nuestros huéspedes.
Requisitos:
- Experiencia comprobada como Primer Cocinero o en un cargo similar en un entorno hotelero o restaurante de alta categoría.
- Amplio conocimiento de técnicas culinarias y habilidad en la preparación de diferentes tipos de cocina, incluyendo platos internacionales.
- Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas de manera eficiente.
- Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y desarrollar a su equipo.
- Conocimiento actualizado de las regulaciones de salud y seguridad alimentaria.
- Pensamiento creativo y pasión por la gastronomía.
-Si no maneja Zeús no aplique.
En Hotel Isla Múcura, ofrecemos un ambiente de trabajo estimulante y gratificante, con oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo personal. Valoramos la diversidad y promovemos la inclusión, por lo que todas las aplicaciones son bienvenidas, sin importar la edad, género, orientación sexual, origen étnico o discapacidad.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 23 y 50 años
Palabras clave: chef, cocinero, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 7 días (actualizada)
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Acerca de Hotel Isla Mucura
Hotel Isla Múcura, se encuentra en el departamento de Bolívar, que está ubicado al Norte de Colombia.
Esta una de las 10 islas que conforman el Archipiélago de San Bernardo al norte del Golfo de Morrosquillo, Ofrecemos a los viajeros hospedarse en un espacio cómodo y acogedor, donde podrás encontrar variedad de alojamientos, privados y compartidos.
Salarios
Hotelero/a
Media salarial
$ 2.266.666 /mes
6 salarios
$ 1.500.000
$ 3.500.000
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