administrador restaurante

UNIVERSAL DE CAUCHOS HURTADO S A S - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.

Descripción de la oferta

A convenir Contrato a término fijo Tiempo Parcial

Planificar el trabajo, desarrollando estrategias competitivas, estableciendo prioridades en la asignación de los recursos, prever problemas, crear soluciones alternativas, definir políticas de venta, analizar resultados y rentabilidad, elaborar planes, presupuestos y sistemas de control, entre otros.

Participar en la composición del menú, realizar investigaciones de mercado, tipos de clientes, producto y proveedor, elaborar ficha técnica de platos, determinar las direcciones de planificación y producción del menú, establecer costo y precio de venta final. Coordinar el servicio, efectuar compra de alimentos y bebidas, controlar el stock, efectuar control financiero y contable de costos y personal, asegurar el cumplimiento de la legislación y reglamentación y establecer procesos y estándares en manuales de trabajo y aplicación de procesos. Atender o supervisar la atención al cliente, revisar los datos de reserva, acoger y recibir al comprador, investigar preferencias y necesidades, supervisar la seguridad y recepción de clientes especiales, esclarecer dudas, explicar y acordar la forma de pago y despedir al comensal incentivando su retorno. Salario básico más comisión.

Cuidar la seguridad alimentaria
Asegurando que se apliquen procedimientos de higiene y seguridad durante la manipulación de los alimentos y demás utensilios.

Promover las ventas
Es decir, se encargará de la promoción de las campañas publicitarias, contratar atracciones artísticas, autorizar descuentos. negociar contratos y acuerdos comerciales.

Asegurar la satisfacción del cliente
Esto se refiere a solucionar los problemas brindando servicio personalizado, cuidar la privacidad y seguridad del cliente y efectuar una final junto al cliente.

Liderar al equipo
Incentivando la cooperación, desarrollando acciones motivadoras, promover la capacitación y promoción del personal.

Ahora que ya sabes las principales funciones y deseas conocer más sobre la carrera y no sabes dónde estudiar administración de empresas, en nuestro blog te contamos todo lo que necesitas saber.

¿Qué se necesita para ser administrador de restaurante?
Aparte de haber recibir una preparación profesional académica en la carrera de Administración de Empresas u otras carreras, un administrador de restaurante debe ser competente con ciertos conocimientos, habilidades y aptitudes como las siguientes:

Conocimientos en los procesos básicos de liderazgo y gestión de personal
Se refiere a poner en práctica las diferentes técnicas del manejo de crisis, así como sistemas de administración de producción, principios de almacenamiento, conocer sobre las normas de etiqueta en la mesa, dominar las diferentes herramientas de gestión especializadas para el manejo de alimentos y bebidas, entre otros. Sigues con las dudas, conoce las diferencias entre administración de empresas y comercial.

Habilidades con la comunicación verbal siendo clara y articulada
Implica saber tomar decisiones en situaciones críticas, poder relacionarse públicamente con clientes potenciales, reales, y tener la capacidad de solucionar problemas.

Tener actitudes que implican ser detallista
Ser confiable y atento, pero con un equilibrio emocionalmente y controlador. Justo medio.
Manejo de cocina e inventarios.