administrador/a de restaurante

Descripción de la oferta

Ubicación: Barranquilla
Organización: Somos una Institución Prestadora de Servicios de Salud (IPS) de prestigio que opera un servicio de alimentación dual: un restaurante comercial para visitantes y personal, y la producción y distribución de dietas especializadas para pacientes internos.
Buscamos un líder proactivo y detallista para administrar integralmente nuestro servicio de alimentos.
El Administrador será el responsable de garantizar la excelencia operativa en dos frentes críticos:
1. Producción de Dietas Especializadas: Asegurar la correcta preparación, estandarización y distribución oportuna de las dietas prescritas a los pacientes.
2. Gestión del Restaurante Comercial: Administrar la operación diaria del restaurante (cafetería), buscando la rentabilidad, la calidad del servicio y la satisfacción del cliente interno y externo.
Responsabilidades Clave:
• Producción y Calidad: Supervisar la cocina para garantizar la calidad y la inocuidad de todos los alimentos, tanto las comidas comerciales como las dietas médicas.
• Manejo de Costos y Presupuesto:
o Controlar rigurosamente el costo de alimentos (Food Cost).
o Gestionar compras, inventarios y mermas con enfoque en la rentabilidad y la eficiencia.
• Liderazgo y Manejo de Personal:
o Dirigir, capacitar y evaluar al equipo de cocina y servicio.
o Mantener un ambiente de trabajo positivo y de alto rendimiento.
• Orientación a Resultados: Implementar estrategias para optimizar procesos, reducir gastos y maximizar los ingresos del restaurante.
Requisitos Indispensables:
• Formación en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, o afines
• Mínimo 2 años de experiencia administrando servicios de alimentos, restaurantes o afines.
• Dominio comprobado en control de costos, inventarios y manejo presupuestal.
• Fuerte capacidad de liderazgo, manejo de personal y excelente comunicación.
Te Ofrecemos: Salario competitivo, crecimiento profesional

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 2 años de experiencia
• Conocimientos: Resolución de problemas, Trabajo en equipo, Servicio al cliente, Atención al cliente

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: administrator, restaurador

Ayer (actualizada)