Descripción de la oferta

Gestión de Refrigeración y Congelación
1. Inspección de temperaturas: Monitorear y registrar diariamente las temperaturas de cavas, neveras y vitrinas para detectar anomalías antes del servicio.
2. Mantenimiento de condensadores: Realizar el lavado químico y limpieza a presión de manera mensual para evitar sobrecalentamientos y optimizar el consumo de energía.
3. Control de estanqueidad: Revisar, ajustar o cambiar empaques magnéticos (burletes) de puertas para garantizar el correcto sellado del frío.
4. Corrección de fugas y recargas: Detectar micro fugas en las tuberías de cobre, realizar procesos de vacío y recargar gases refrigerantes bajo las especificaciones técnicas requeridas.
5. Reemplazo de componentes de frío: Cambiar motocompresores, evaporadores, ventiladores, relés y contactores averiados.
6. Programación de controladores: Configurar y calibrar los termostatos y controladores digitales de temperatura (Dixell, Carel, etc.).

Mantenimiento de Equipos de Cocción e Industriales
7. Calibración de sistemas a gas: Revisar inyectores, limpiar pilotos y cambiar termocuplas o electroválvulas en estufas, freidoras y hornos.
8. Mantenimiento de hornos de panadería: Ejecutar las rutinas preventivas y correctivas en los sistemas mecánicos y de combustión de los hornos Bongard y Polin.
9. Gestión especializada de hornos Rational: Realizar la descalcificación periódica del generador de vapor, revisar el sistema de autolavado, cambiar empaques de silicona y diagnosticar sensores de núcleo.
10. Reparación de sistemas eléctricos de calor: Cambiar resistencias blindadas de alta potencia y termostatos de seguridad en freidoras y estufas eléctricas.
11. Mantenimiento de empacadoras al vacío: Cambiar el aceite de la bomba de vacío de forma mensual, sustituir teflones, empaques de tapas y resistencias de las barras de sellado.
12. Reparación de equipos menores: Corregir fallas eléctricas o mecánicas en licuadoras industriales (cambio de sellos, acoples), selladoras y grameras.

Adecuaciones Locativas y Acabados
13. Mantenimiento de enchapes: Cambiar, pegar y emboquillar baldosas o azulejos sueltos o rotos en cocinas, líneas de servicio y baños.
14. Aplicación de pintura: Pintar paredes, techos y estructuras metálicas, utilizando pintura epóxica en zonas de producción y pintura arquitectónica en áreas comerciales.
15. Resanes de muros: Reparar golpes, grietas o humedades en paredes de mampostería o drywall utilizando masillas y yesos.
16. Carpintería básica: Ajustar y cepillado de puertas, cambiar bisagras, manijas, cerraduras y reparar mobiliario menor de madera o repisas.
17. Redes eléctricas menores: Reemplazar bombilería general, instalar lámparas LED, canaletas, interruptores y cambiar tomacorrientes institucionales o tomas GFCI en zonas húmedas.
18. Plomería y fontanería: Limpiar trampas de grasa, destapar cajas de inspección, cambiar griferías de pedal o cuello de ganso y corregir fugas en tuberías de PVC o CPVC.

Funciones Administrativas y de Control
19. Actualización de Hojas de Vida: Registrar cronológicamente en físico o digital cada intervención, daño, repuesto utilizado y costo en la hoja de vida de cada máquina.
20. Control del Plan Maestro (PMM): Diligenciar los check-lists de las rutinas semanales, mensuales y trimestrales asignadas por la Gerencia de operaciones.
21. Gestión de Órdenes de Trabajo (OT): Legalizar cada reparación mediante el formato de OT, incluyendo firmas de recibido a satisfacción por parte de los jefes de Área o Líderes de Centro de Costos.
22. Custodia de inventarios: Mantener bajo llave, ordenada y limpia la caja de herramientas propiedad de la empresa, así como el stock de repuestos y materiales de construcción asignados.
23. Supervisión de proveedores externos: Validar técnicamente el trabajo de técnicos externos contratados para instalaciones mayores o reparaciones bajo garantía de fábrica.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Mantenimiento de equipos

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: demostrador, feriante, viajante, agent, representative, agente, representante, maintenance, conservacion, conservation, mantenimiento

23 de junio (actualizada)

Acerca de MISTRAL