auxiliar de cocina - Auxiliar de cocina

Descripción de la oferta

- Verificar que las áreas de la cocina se encuentren en óptimas condiciones de funcionalidad y de ambiente, para la correcta ejecución del proceso de preparación de los alimentos y de custodia de los mismos.
- Verificar el control de las temperaturas de equipos de frío y productos y el ph del agua.
- Organizar y acondicionar el espacio o área de trabajo asignada con los implementos, herramientas y productos necesarios, para garantizar la correcta y oportuna ejecución de las labores, evitando retrasos, reprocesos y/o novedades durante el servicio.
- Emplear los procedimientos de limpieza y desinfección previo contacto los alimentos, en productos utensilios, equipos y ambientes de manera que se garantice la seguridad alimentaria
- Realizar el mise en place de acuerdo con el protocolo establecido para cada proceso de manera que se cumpla con el check list de apertura y liberación de producto verificando su color, olor, textura y presentación.
- Verificar que el producto se encuentre vigente dentro de su vida útil y rotular de acuerdo a los tiempos de preparación del producto para brindar a los invitados insumos frescos y en óptimas condiciones para su consumo
- Preparar las recetas de las solicitudes de pedidos de acuerdo las especificaciones descritas en las comandas, manteniendo una comunicación oportuna con las demás áreas, para la entrega de pedidos respetando el orden de entrada y en cumplimiento de la promesa de tiempos y calidad del producto.
- Apoyar y gestionar oportunamente y con sentido de urgencia, las contingencias de servicio que requieran prioridad de ser ejecutadas para aportar al resarcimiento de errores y la satisfacción de los invitados.
- Ser garantes en la elaboración y preparación de los productos, en cumplir la promesa de tiempo establecida y reportar oportunamente al personal de servicio cualquier eventualidad que implique aumento en el tiempo para que haya una debida comunicación a los invitados.
- Tomar todas las medidas necesarias ante la solicitud de un invitado de preparaciones especiales, o ante el reporte de presencia de alergias, propendiendo por el cuidado de la salud de los éstos.
- Realizar labores de aseo y de desinfección del lugar de trabajo y lavado permanente de manos, antes, durante y después del servicio.
entre otros

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 1 año de experiencia

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

Hace más de 30 días

Acerca de NUESTRA HOUSE S.A.S.