auxiliar de cocina - con experiencia
LA CHARCU SAS - Medellín, Antioquia
Descripción de la oferta
Funciones principales
1. Apoyar en la preparación de alimentos
• Picar, pelar, cortar, licuar y prealistar ingredientes según recetas o instrucciones del cocinero o chef.
• Realizar preparaciones básicas como caldos, salsas, fondos, acompañamientos, etc.
2. Mantener el orden y limpieza
• Lavar utensilios, ollas, platos, bandejas y demás implementos utilizados en cocina.
• Asear las superficies de trabajo y los equipos usados durante la jornada.
• Cumplir con los protocolos de limpieza diaria, profunda y desinfección.
3. Manejo de inventarios
• Informar oportunamente al jefe de cocina sobre insumos faltantes o vencidos.
• Organizar productos en la despensa, neveras y cámaras según el sistema PEPS (primero en entrar, primero en salir).
4. Apoyo en emplatado y despacho
• Ayudar en el montaje de platos en hora pico.
• Apoyar en la organización de pedidos para servicio en mesa o para llevar.
5. Cumplimiento de normas sanitarias
• Usar uniforme completo y limpio (gorro, tapabocas, guantes, delantal, zapatos antideslizantes).
• Manipular los alimentos respetando las normas de higiene y manipulación.
6. Colaborar con el equipo de cocina
• Recibir instrucciones del cocinero y trabajar en equipo con los demás auxiliares.
• Informar cualquier incidente, daño de equipos o falta de insumos.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación Básica Primaria
- 1 año de experiencia
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 15 horas (actualizada)
Acerca de LA CHARCU SAS
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