Auxiliar de cocina con un año de experiencia técnico o tecnólogo - en Bogotá en SUBA + recargos

Descripción de la oferta

Apoyar el alistamiento, preparación y distribución de alimentos conforme a las recetas estándar y lineamientos establecidos por el Jefe de Cocina, garantizando el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y calidad, y contribuyendo a una alimentación segura, equilibrada y adecuada para los residentes.

Funciones principales:
Realizar el mise en place (lavado, corte, porcionado y organización de insumos) cumpliendo con estándares de calidad e higiene.
Cumplir estrictamente con las dietas especiales de los residentes.
Asegurar el correcto manejo de materias primas, respetando rotación (PEPS), fechas de vencimiento y almacenamiento adecuado.
Mantener el orden, limpieza y desinfección permanente de la cocina, equipos y utensilios.
Apoyar el emplatado y despacho de alimentos, garantizando presentación, porciones y temperatura adecuada.
Reportar oportunamente faltantes, desperdicios, mermas o irregularidades en insumos y equipos.
Cumplir con los protocolos de BPM, seguridad alimentaria y bioseguridad.
Apoyar el lavado de utensilios y equipos cuando se requiera.
Brindar apoyo en la preparación de eventos especiales y servicios extraordinarios.
Trabajar de manera articulada con el equipo de cocina y servicio para asegurar una operación eficiente.
Cuidar y dar uso adecuado a los equipos, utensilios y recursos asignados.
Apoyar la preparación de alimentos según indicaciones del Jefe de Cocina y fichas técnicas establecidas.

Requisitos: Técnico o tecnólogo en gastronomía.
Experiencia mínima de 1 año en cargos similares.

Conocimientos requeridos:
Manejo de inventarios y rotación de materia prima.
Trazabilidad de materia prima y producto terminado.
Cumplimiento de BPM y normas sanitarias vigentes.
Uso básico de equipos de cocina industrial
Manejo básico de servicio al cliente.
Almacenamiento y rotulación de alimentos.
Procesos de aseo y desinfección de equipos, utensilios y área de trabajo.
Manejo de formatos de control (aseo, temperaturas, trazabilidad).

Horario:
Turnos rotativos de domingo a domingo:
6:00 a.m. a 2:30 p.m.
9:00 a.m. a 5:30 p.m.
11:30 a.m. a 8:00 p.m.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, tecnico, tech, technician, technology, tecnologia, technologist

Hace 3 horas (actualizada)

Acerca de Grupo Soluciones Horizonte

Soluciones Empresariales Horizonte, forma parte de un grupo empresarial Grupo Soluciones Horizonte, abocados a brindar soluciones integrales en gestión del talento humano, lo que permite la externalización de los procesos operativos y administrativos vitales para el funcionamiento de las Organizaciones, otorgándole a estas empresas el beneficio de enfocarse más activamente en la visión de su negocio reduciendo costos e incrementado su productividad.

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