auxiliar de cocina

KHALIFAH GAMBOA FATTEN - Bucaramanga, Santander

Descripción de la oferta

$ 1.623.500,00 (Mensual) Contrato a término fijo Tiempo Completo

Propósito del Cargo:
Apoyar en la preparación, montaje, ensamblaje y empaque de pasabocas y platos árabes bajo los estándares de calidad, higiene y tiempos establecidos por la cocina. Garantizar que los procesos culinarios se realicen de forma eficiente, manteniendo la limpieza y el orden en las estaciones de trabajo.
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Funciones Principales:
• Asistir en la preparación de ingredientes (corte, lavado, marinado) para platos como quibbes, falafel, shawarma, hummus, empanadas, pasteles, flautas, arroz con almendras, entre otros.
• Armar y empacar pasabocas y platos árabes según las comandas de pedidos, siguiendo especificaciones de presentación y calidad.
• Capacidad de preparar recetas estándar, freír productos en grandes cantidades, preparaciones en plancha.
• Mantener su estación limpia, ordenada y abastecida durante todo el turno.
• Lavar y desinfectar utensilios, superficies y equipos según protocolos de higiene.
• Seguir recetas estandarizadas y asegurar la correcta rotación de productos (PEPS).
• Colaborar con el equipo en el cumplimiento de metas diarias de producción.
• Recepción, peso y control de insumos.
• Limpieza de la cocina.
• Informar oportunamente al chef sobre faltantes de insumos o fallas técnicas.
• Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
• Demás labores que su jefe directo o dueño de la empresa considere necesarias durante su trabajo en la empresa
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Requisitos del Cargo:
• Educación básica completa (deseable formación en cocina o manipulación de alimentos).
• Mínimo 2 años de experiencia en cocinas ocultas, restaurantes o producción de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en espacios reducidos.
• Actitud colaborativa, puntualidad y compromiso con la calidad.
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Condiciones del Cargo:
• Horarios rotativos (incluyendo fines de semana y festivos).
• Ubicación sin atención al público (producción, preparación, ensamblaje, empaque y despacho de alimentos).