auxiliar de cocina - Panadería y pastelería
AZAHAR RETAIL SAS - Bogotá, D.C., Bogotá, D.C.
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Descripción de la oferta
Ejecutar recetas estándar de cocina fría y caliente, panadería y pastelería garantizando el cumplimiento de los procesos, procedimientos y demás
requerimientos que se generen en la compañía respetando los criterios de calidad y las buenas prácticas de manufactura (manipulación de
alimentos).
FUNCIONES
1. Limpiar, higienizar y desinfectar equipos, cocinas, plantas, áreas de preparación y servicio de alimentos, de acuerdo con procedimientos
técnicos.
2. Desempacar, alistar, pesar y verificar suministros, ponerlos en envases y guardarlos en frigoríficos, alacenas y otras zonas de almacenamiento
de acuerdo con procedimientos técnicos.
3. Clasificar, separar y aprovisionar productos, insumos e ingredientes para la elaboración de alimentos y bebidas, según protocolos de limpieza y
desinfección.
4. Medir, humedecer, combinar y/o mezclar ingredientes en máquinas mezcladoras, moledoras, tanques, tolvas, entre otros. (moldeado,
amasado y cocción).
5. Ayudar a líderes de cocina en actividades como lavar, pelar, picar, cortar, medir, mezclar, tostar y calentar ingredientes relacionados con la
preparación de alimentos.
6. Ayudar a vigilar las temperaturas del horno y el aspecto de los productos para determinar los tiempos de horneado.
7. Ayudar en la elaboración de alimentos de cocina caliente o fría, y/o productos de panadería y pastelería; como pan, bizcochos, galletas,
pasteles, tartas y otros productos hechos a base de harina.
8. Reportar a su líder inmediato las novedades, fallos o inconsistencias presentadas en su turno de trabajo.
9. Reportar de manera inmediata a su líder los daños, fallas y/o novedades de los equipos que afecten o intervengan en la funcionalidad de la
Cumplir con una comunicación asertiva y respetuosa hacia cliente interno y externo.
10. Garantizar la prueba sensorial de cada una de las preparaciones antes de que el producto final llegue al cliente.
11. Cumplir con los turnos de trabajo asignados por su líder inmediato.
12. Atender a los PQRS internos y externos bajo los parámetros Azahar.
13. Diligenciar los libros diarios. Resolución 2674 de 2013.
14. Garantizar la entrega y recepción del turno siguiendo los parámetros establecidos.
15. Mantener las estaciones de trabajo organizadas y aseadas en el turno correspondiente.
16. Ejecutar el montaje de las recetas garantizando los lineamientos Azahar.
Garantizar el uso y cuidado adecuado de las herramientas de trabajo.
17. Cumplir con lo establecido en el reglamento interno de trabajo de la empresa.
Requerimientos
- Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
- 1 año de experiencia
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Atención al cliente
Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina
17 de mayo
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Acerca de AZAHAR RETAIL SAS
Azahar se dedica al comercio al por menor de otros productos alimenticios en establecimientos especiales según su actividad económica principal 4729, donde el fuerte de la marca es impulsar la venta de café consciente, promueve la venta de origen Colombiano y apoya transparentemente a sus productores. Tiene presencia en Bogotá D.C. y en Armenia, Quindío, acompañado también de panadería, pastelería y cocina caliente; Azahar ofrece una experiencia al consumidor respetando la trazabilidad del produ...
Azahar se dedica al comercio al por menor de otros productos alimenticios en establecimientos especiales según su actividad económica principal 4729, donde el fuerte de la marca es impulsar la venta de café consciente, promueve la venta de origen Colombiano y apoya transparentemente a sus productores. Tiene presencia en Bogotá D.C. y en Armenia, Quindío, acompañado también de panadería, pastelería y cocina caliente; Azahar ofrece una experiencia al consumidor respetando la trazabilidad del producto desde su obtención hasta la taza.
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