Auxiliar de cocina - Porcionador.

Descripción de la oferta

Auxiliar de cocina con experiencia en porcionamiento
En Cabrera Restobar estamos en búsqueda de Auxiliar de Cocina con mínimo 1 año de experiencia realizando las siguientes funciones:
Manipular y porcionar alimentos (cárnicos, vegetales, entre otros) según gramajes y especificaciones del proceso productivo.
Participar en el lavado, corte, mezclado, cocción, empaque y etiquetado de productos alimenticios.
Aplicar buenas prácticas de manufactura (BPM), usar EPP y mantener limpias las áreas, equipos y utensilios de trabajo.
Verificar pesos, tiempos, temperaturas y cantidades, registrando datos según los procedimientos establecidos.
Dividir los productos (cárnicos, vegetales, preparados, etc.) en porciones específicas según gramajes o requerimientos establecidos.
Usar básculas y otros instrumentos para garantizar precisión en el peso de cada porción, evitando mermas o desperdicios.
Empacar correctamente cada porción y etiquetar con información como fecha de producción, lote, tipo de producto y peso.
Aplicar técnicas adecuadas para la manipulación de productos crudos o cocidos
Manejar correctamente cuchillos, cortadoras, balanzas, tablas, y otros elementos, asegurando su limpieza y mantenimiento.
Requisitos:
Técnico o Tecnólogo en gastronomía, similares o cursos de corte y porcionado.
Experiencia mínima 1 años certificados en cargos de auxiliar de carnes o porcionador.
Ofrecemos:
Remuneración de SMLV + puntaje de propina + recargos.
Contrato a término indefinido
Póliza médica
Beneficio de alimentación (de acuerdo a la política de la empresa)
Horario de Lunes a sábado (ocasional domingo o festivo).
Te estamos esperando para que te unas al equipo de Cabrera ¡postúlate!

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 4 días (actualizada)

Acerca de Le Cabrera SAS

Cabrera Resto Bar es una grupo de restaurantes con una trayectoria de 12 años, que ofrece una experiencia culinaria inspirada en el Meatpacking District de Nueva York. Contamos con varias sedes en Bogotá: C.C. Unicentro, C.C. Parque La Colina, Zona T y C.C. Fontanar en Chía.
En Cabrera somos apasionados por el buen servicio, los detalles y la energía que se vive en cada mesa.
Si disfrutas trabajar en equipo, crecer y dejar huella en cada momento, este es tu lugar.
¡Únete y sé...

Cabrera Resto Bar es una grupo de restaurantes con una trayectoria de 12 años, que ofrece una experiencia culinaria inspirada en el Meatpacking District de Nueva York. Contamos con varias sedes en Bogotá: C.C. Unicentro, C.C. Parque La Colina, Zona T y C.C. Fontanar en Chía.
En Cabrera somos apasionados por el buen servicio, los detalles y la energía que se vive en cada mesa.
Si disfrutas trabajar en equipo, crecer y dejar huella en cada momento, este es tu lugar.
¡Únete y sé parte de una experiencia que va más allá del sabor!