auxiliar de cocina - Técnico, tecnólogo en gastronomía ó afines.

Descripción de la oferta

El Zorro y La Gitana, restaurante en proceso de expansión, busca integrar a su equipo un Auxiliar de Cocina con experiencia en operación de restaurantes, orientación al detalle y compromiso y disciplina gastronómica.

Condiciones del cargo
• Salario: $1.642.500 + Auxilio de transporte + Propinas semanales + Prestaciones de ley.
• Tipo de contrato: Indefinido.
• Jornada: Tiempo completo.

Perfil del cargo

El Auxiliar de Cocina será responsable de apoyar la ejecución de los procesos de producción, montaje y despacho, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad definidos por la organización.
Se requiere una persona organizada, disciplinada y orientada al trabajo por objetivos, capaz de mantener altos niveles de desempeño en entornos exigentes.

Funciones principales
• Ejecutar la mise en place conforme a las recetas estandarizadas y fichas técnicas de la empresa.
• Participar en los procesos de preparación, cocción, porcionamiento, montaje y despacho de los platos, asegurando el cumplimiento de los tiempos de servicio y de los estándares de calidad establecidos.
• Aplicar correctamente las normas de BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), asegurando una manipulación, almacenamiento y conservación adecuada de los alimentos.
• Mantener las áreas de trabajo, equipos y utensilios en condiciones óptimas de limpieza y orden, conforme a los protocolos de higiene y seguridad alimentaria.
• Apoyar en la recepción, verificación y rotulación de insumos, controlando calidad, fechas de vencimiento y condiciones de almacenamiento.
• Ejecutar los procedimientos de rotación de inventarios (PEPS) y contribuir al control del desperdicio.
• Comunicar oportunamente al Chef o Líder de Cocina cualquier novedad o requerimiento que afecte la operación.
• Cumplir las políticas internas de la organización, fomentando la eficiencia, la disciplina y el trabajo colaborativo en el área de cocina.

Requisitos
• Experiencia mínima de 6 meses en restaurantes.
• Conocimientos básicos en BPM y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión, atención al detalle y orientación a resultados.
• Actitud proactiva, compromiso y sentido de responsabilidad.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 1 año de experiencia

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina, tecnico, tech, technician, technology, tecnologia, technologist

Ayer (actualizada)

Acerca de el zorro y la gitana

Pizzería Local con 8 años de trayectoria en el mercado, ubicada en Medellín en el barrio el poblado, abrimos de Domingo a Domingo, turnos rotativos de garantizando apertura y cierre.

Salarios