Auxiliar de Cocina - Turno de tarde 9pm max, Experiencia comprobable

Descripción de la oferta

Dirigir y ejecutar la operación de la cocina, asegurando la preparación de los platillos con calidad, rapidez y eficiencia. Mantener los estándares de higiene y seguridad, coordinar el equipo de cocina y garantizar que los pedidos sean entregados en el menor tiempo posible.
Responsabilidades Principales:
Preparación y Elaboración de Platillos
• Cocinar y preparar todos los productos del menú de acuerdo con las recetas establecidas.
• Asegurar la correcta presentación de cada platillo antes de su despacho.
• Mantener el ritmo de producción en horas de alta demanda sin afectar la calidad.
• Verificar constantemente la frescura y estado de los ingredientes.

Organización y Manejo de la Cocina
• Distribuir y organizar los ingredientes y estaciones de trabajo antes del servicio.
• Mantener la limpieza y el orden en todo momento.
• Supervisar y coordinar el trabajo del equipo de cocina.
• Asegurar el uso adecuado del equipo de cocina y reportar fallas o necesidades de mantenimiento.
• Preparar los alimentos necesarios para el día siguiente seg[un el mise en place determinado para la producción (salsas, picar, descongelar, etc)

Higiene y Seguridad Alimentaria
• Cumplir con las normas de higiene y manipulación de alimentos (BPM).
• Realizar procesos de limpieza y desinfección diarios en la cocina.
• Asegurar el almacenamiento correcto de los alimentos para evitar desperdicios.

Apoyo en Inventarios y Abastecimiento
• Monitorear el stock de ingredientes básicos y reportar necesidades de reposición.
• Recibir y verificar insumos de los proveedores asegurando su calidad.
• Minimizar desperdicios y optimizar el uso de materia prima.

Requisitos del Cargo:

Formación y Experiencia:
• Experiencia mínima de 2 años en cocina de restaurantes, fast food (comida rápida) o dark kitchens (cocinas ocultas).
• Conocimiento en técnicas de cocina y manipulación de alimentos.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.

Habilidades y Competencias:
• Rapidez y eficiencia en la ejecución de tareas.
• Organización y disciplina en la cocina.
• Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
• Compromiso con la calidad y la limpieza.
Turno de tarde máximo a las 9pm, disponibilidad de trabajo en fines de semana y festivos, 1 día libre a la semana
Preferencia de vivir en Bogotá
Tener vigente el carnet de manipulación de Alimentos

Requerimientos

• Educación mínima: Bachillerato / Educación Media
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Conocimientos: Adaptación al cambio, Gestión del Tiempo, Trabajo en equipo, Gestión de inventarios

Palabras clave: ayudante, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina

Hace 11 horas

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