Chef Administrador - Tenjo, Cundinamarca
La Jira, Granja Restaurante - Tenjo, Cundinamarca
Descripción de la oferta
CARGO: CHEF ADMINISTRADOR
Horario: 46 horas semanales de lunes a domingo con un día de descanso a la semana
Contrato: término indefinido
¿Eres un Chef con visión creativa, excelencia operativa y pasión por el servicio, que trabaja para transformar cada plato en una experiencia inolvidable? Te estamos buscando!
Misión del cargo:
Planear, dirigir y garantizar la calidad, oportunidad y presentación de cada preparación, diseñando una propuesta gastronómica innovadora que integre técnicas de cocina campestre, parrilla y cocina de autor, destacando ingredientes locales y sostenibles. Liderarás al equipo con inspiración, asegurando una operación eficiente, continua y alineada con los más altos estándares de calidad, servicio, higiene, normativas y rentabilidad.
Responsabilidades clave
• Diseñar menús creativos y estandarizados, alineados con nuestra identidad de marca y experiencia del cliente.
• Liderar al equipo de cocina y servicio, promoviendo un ambiente de respeto, formación constante y excelencia.
• Supervisar la operación gastronómica en puntos de venta y eventos, garantizando calidad, presentación y tiempos de entrega.
• Gestionar costos, compras e inventarios, asegurando eficiencia sin comprometer la calidad.
• Implementar herramientas tecnológicas y físicas para la optimización de procesos y recursos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y buenas prácticas de manufactura.
• Innovar constantemente, actualizándose con nuevas técnicas, tendencias y oportunidades gastronómicas.
• Planificar y ejecutar servicios gastronómicos para eventos sociales y corporativos.
• Controlar y gestionar de forma sistematizada los pedidos e inventarios de los establecimientos
• Planificar y coordinar la programación de personal de los establecimientos
Perfil del candidato ideal:
Formación: Estudios técnicos, tecnológicos o profesionales en gastronomía, hotelería y turismo o afines.
Experiencia: Mínimo 3 años liderando cocinas profesionales, con énfasis en cocina campestre, parrilla, eventos y cocina de autor. (experiencia indispensable y excluyente)
Conocimientos en: BPM, seguridad alimentaria, administración de costos, escandallos, software de gestión gastronómica, eventos gastronómicos, Power Point, Excel avanzado.
Buscamos un líder con:
• Capacidad de liderazgo inspirador y gestión de equipos
• Alto nivel de compromiso con el servicio al cliente
• Creatividad e innovación en la cocina
• Habilidades de planificación y organización
• Resolución de problemas y orientación a resultados
• Espíritu colaborativo y capacidad de adaptación
Salario, Beneficios e Incentivos: Salario base: (de acuerdo a perfil) Entre $3.500.000 y $4.500.000 con todo lo de ley + bonificación extra (posterior al periodo de prueba) + propinas
Si cumples con todos los requisitos no dudes en postularte!! Contratación inmediata
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
- 3 años de experiencia
- Conocimientos: Adaptación al cambio, Comunicación y persuasión, Gestión de equipos, Liderazgo
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Gestión de equipos LiderazgoPalabras clave: cocinero, administrator
Hace más de 30 días
Acerca de La Jira, Granja Restaurante
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