Chef cocinero - especializado en brunch

Descripción de la oferta

El/la Chef Cocinero(a) será responsable de la producción integral del menú de brunch, garantizando disponibilidad total de productos, ejecución impecable y consistencia diaria. El cargo requiere autonomía, criterio profesional y planificación anticipada, con responsabilidad directa sobre el abastecimiento oportuno, control de inventarios y previsión de faltantes antes del inicio de cada servicio.

No se permiten sustituciones improvisadas de ingredientes ni cambios de producto sin validación previa. Cualquier faltante deberá ser comunicado con antelación al equipo de servicio y reflejado correctamente hacia el cliente. Será responsable de una presentación cuidada, estética y coherente con una marca de alta gama, ejecutando cada plato con atención al detalle, intención y pasión.

Se espera participación activa en la creación de nuevos platos de brunch, mejora continua del menú, optimización de procesos y propuesta constante de productos lógicos y vendibles. El rol exige orden, limpieza, disciplina profesional, toma de decisiones claras y compromiso real con la calidad, la experiencia del cliente y el crecimiento de la marca.

Este no es un cargo operativo ni reactivo. Buscamos un perfil senior, proactivo y autónomo, con sentido común culinario y responsabilidad total sobre su área.

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera técnica
• 3 años de experiencia
• Conocimientos: Cocina, Cocina caliente, Cocina fría

Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo

Palabras clave: cocinero

Hace 12 horas (actualizada)

Acerca de Machiavelli's CafeBar

Machiavelli’s Alta Pastelería es una alta pastelería artesanal de alto nivel ubicada en Medellín, enfocada en técnicas clásicas europeas y ejecución profesional sin atajos. Trabajamos con masa madre, brioche, hojaldres, alfajores y pastelería fina, priorizando técnica, criterio propio y consistencia antes que volumen.

Buscamos profesionales que no requieran recetas, manuales ni supervisión constante. Nuestro equipo está formado por personas que entienden el producto, toman decisiones ...

Machiavelli’s Alta Pastelería es una alta pastelería artesanal de alto nivel ubicada en Medellín, enfocada en técnicas clásicas europeas y ejecución profesional sin atajos. Trabajamos con masa madre, brioche, hojaldres, alfajores y pastelería fina, priorizando técnica, criterio propio y consistencia antes que volumen.

Buscamos profesionales que no requieran recetas, manuales ni supervisión constante. Nuestro equipo está formado por personas que entienden el producto, toman decisiones técnicas con criterio y se responsabilizan por su estación de principio a fin. Aquí se espera iniciativa, orden, limpieza, control de mermas y respeto absoluto por el oficio.

No somos una cocina de formación ni un lugar para “aprender desde cero”. Somos un proyecto serio, exigente y en crecimiento, orientado a calidad, eficiencia y mejora continua. Si te motiva trabajar con estándares altos, autonomía real y responsabilidad profesional, este es tu lugar