Chef de Cocina - Enfoque en Procesos y Servicio
PORTI SAS - Cali, Valle del Cauca
Descripción de la oferta
Se requiere chef encargado de liderar el área de cocina con enfoque en estandarización de procesos y aseguramiento de la calidad del servicio. Será responsable de planificar la producción diaria, garantizar el cumplimiento de los procedimientos operativos (BPM, fichas técnicas, control de porciones), capacitar al personal, mantener la coordinación con servicio y administración, controlar insumos y tiempos de preparación, y velar por la presentación y sabor de los platos según lo establecido en la propuesta gastronómica del restaurante.
Requerimientos
- Educación mínima: Universidad / Carrera tecnológica
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Desarrollo de producto, Gestión de personal, Calidad
- Licencias de conducir: A2
Aptitudes asociadas a esta ofertaNuevo
Calidad Desarrollo de producto Gestión de personalPalabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina, service
5 de septiembre (actualizada)
Acerca de PORTI SAS
Restaurante Típico de la ciudad de Cali con mas de 22 años en el mercado busca director de alimentos y bebidas. nos distinguimos por nuestro enfoque en ingredientes frescos y locales, con una experiencia en mesa única en la ciudad.
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