Chef de cocina - Operativo

Descripción de la oferta

¿Eres un líder culinario apasionado por la excelencia, la calidad y la innovación gastronómica?
Buscamos un Chef con visión estratégica y alto sentido de responsabilidad, capaz de dirigir la operación de cocina y garantizar experiencias memorables a nuestros clientes.

Propósito del cargo
Liderar integralmente la operación de cocina, asegurando la excelencia operativa, la calidad de los productos y el óptimo desempeño del equipo, cumpliendo con los estándares establecidos por la organización.

Funciones principales:
- Liderar, supervisar y desarrollar el equipo de cocina, garantizando su buen desempeño y crecimiento.
- Controlar horas extras, turnos y productividad del personal.
- Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, BPM y seguridad alimentaria.
- Supervisar los procesos operativos y productivos de la cocina.
- Controlar inventarios, costos, gastos y mermas de materia prima.
- Verificar la calidad del producto final antes del servicio.
- Gestionar y dar respuesta oportuna a PQR’s relacionadas con la operación.
- Proponer mejoras que optimicen la eficiencia, calidad y rentabilidad.
- Reportar novedades a las áreas de apoyo (Mantenimiento, Calidad, SST y Talento Humano).
- Manejar el software operativo del restaurante y garantizar el registro adecuado de la información.

Te ofrecemos:
- Estabilidad laboral
- Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
- Excelente ambiente laboral
- Participación en un equipo comprometido con la excelencia
- Espacio para aportar ideas e innovar

Requerimientos

• Educación mínima: Universidad / Carrera Profesional
• 5 años de experiencia

Palabras clave: cocinero, culinario, culinary, cook, cocina, operative, operativo

Hace 8 horas (actualizada)

Acerca de Pasteleria Lucerna S.A.S

PASTELERIA LUCERNA fue fundada en 1959 por un pastelero suizo quien decidió establecerse como empresario independiente en la ciudad de Pereira, centro de la región cafetera de Colombia, donde se produce el mejor café del mundo.

En sus inicios LUCERNA era una pequeña empresa familiar que se dedicaba a la producción de fina pastelería europea. Con el tiempo, LUCERNA empezó a diversificar su producción y a ampliar su distribución. Uno de los productos que se fabricaban de manera exclusiv...

PASTELERIA LUCERNA fue fundada en 1959 por un pastelero suizo quien decidió establecerse como empresario independiente en la ciudad de Pereira, centro de la región cafetera de Colombia, donde se produce el mejor café del mundo.

En sus inicios LUCERNA era una pequeña empresa familiar que se dedicaba a la producción de fina pastelería europea. Con el tiempo, LUCERNA empezó a diversificar su producción y a ampliar su distribución. Uno de los productos que se fabricaban de manera exclusivamente artesanal, son los famosos turrones de maní, que fueron adquiriendo popularidad a nivel nacional como un dulce típico de la región cafetera. Debido al éxito del turrón LUCERNA, se decidió tecnificar su producción y ampliar la oferta de productos. En 1985 se inauguró la fábrica de turrones, donde actualmente se producen turrones en diferentes variedades y sabores, tanto para el mercado nacional como internacional.
LUCERNA es hoy una moderna empresa de marca reconocida en todo el país, con tres plantas de producción y más de 45 años de experiencia en el mercado de alimentos. Su gama de producción abarca productos de pastelería, panadería, galletería, chocolatería, heladería, turrones y comidas rápidas. LUCERNA se ha caracterizado siempre por la calidad de sus productos, fidelidad a sus principios y respeto al consumidor.

Salarios